Pourquoi le tofu n'est pas plus bénéfique

Le tofu, fabriqué à partir de graines de soja, est un plat chinois dont l'histoire remonte à plusieurs milliers d'années. Le tofu étant un aliment riche en nutriments mais relativement peu calorique, il est particulièrement apprécié des personnes obèses et a toujours été considéré comme un bon aliment pour réduire les graisses et le poids.

Cependant, la consommation de tofu n'est pas plus bénéfique. Un excès de tofu peut nuire à la santé. Tout d'abord, le tofu est riche en protéines. Si vous consommez trop de protéines à la fois, cela entravera l'absorption du fer par le corps humain et provoquera également une "dyspepsie due aux protéines alimentaires, une distension abdominale, une diarrhée et d'autres symptômes". En outre, après le métabolisme, la plupart des protéines végétales absorbées par le corps humain deviennent des déchets azotés, qui sont finalement évacués de l'organisme par les reins. Si vous consommez trop de tofu, vous augmentez la charge qui pèse sur vos reins. Le tofu est notamment riche en méthionine. La méthionine peut être convertie en cystéine par une enzyme. La cystéine peut endommager les cellules endothéliales de la paroi artérielle, ce qui entraîne un dépôt de cholestérol et de triglycérides sur la paroi artérielle et un durcissement prématuré de l'artère. Par conséquent, bien que le tofu soit un bon produit pour perdre du poids et réduire les graisses, il doit également être consommé dans une certaine mesure pour éviter de nuire à la santé.