Pourquoi ne pas manger le vinaigre qui devient boueux ?

Le vinaigre est largement utilisé dans les condiments acides. Son goût aigre provient principalement de l'acide acétique. Comme nous le savons tous, le vinaigre remplit les fonctions les plus importantes en cuisine : stérilisation, désinfection et antisepsie. Compte tenu de ces fonctions du vinaigre, il est faux de conclure que le vinaigre ne sera pas pollué par des bactéries et ne se détériorera pas. Le vinaigre se détériore également, il doit être vidé après avoir été troublé et ne peut plus être consommé.

En effet, l'ajout de vinaigre dans la cuisine peut favoriser l'appétit, éliminer l'odeur de poisson, soulager la graisse, protéger la vitamine C et tuer les bactéries. Mais le vinaigre est comme la sauce soja et la sauce soja en été chaud. Il convient de filtrer le vinaigre et de l'utiliser dès que possible après l'avoir chauffé. Mais parfois, il n'y a pas de phénomène "long", mais un phénomène de turbidité ou de moisissure. Ce vinaigre ne peut plus être utilisé.

Ce phénomène est dû au fait que le vinaigre, dans le processus de production ou de conservation, ne répond pas aux exigences des normes sanitaires. Le vinaigre dans un environnement impur produit des anguilles et des poux du vinaigre, qui sont des parasites résistants à l'acide, et perd l'odeur du vinaigre. La consommation de vinaigre affecte la santé humaine et provoque des intoxications alimentaires.

Par conséquent, le vinaigre doit être correctement conservé, il peut être placé dans un récipient propre, dans un endroit frais. Le vinaigre ayant une odeur d'acide acétique volatile, il doit être scellé et conservé. En cas de détérioration, il est nécessaire de l'identifier soigneusement et de l'éliminer à temps et de le consommer dès que possible. S'il devient trouble ou moisi, il doit être jeté et ne doit pas être consommé. En particulier lorsque l'on prépare des plats froids et que l'on ajoute du vinaigre en été, il faut d'abord vérifier la qualité du vinaigre et ne jamais utiliser de vinaigre trouble pour tuer les bactéries, sous peine d'ajouter des parasites résistants à l'acide. Ne s'agit-il pas de "tuer les insectes au lieu d'être tué par les insectes" ?