Pourquoi ne pouvons-nous pas manger trop d'huile dans notre vie ?

Avec l'amélioration du niveau de vie de la population, la structure alimentaire de notre pays a commencé à augmenter la consommation de protéines et de graisses sur la base du régime végétarien d'origine. Certaines personnes ajoutent souvent beaucoup d'huile lorsqu'elles cuisinent. D'autres préfèrent manger des plats frits, des fritures, des grillades et d'autres plats, sans toutefois ajouter trop d'huile lors de la cuisson. Le corps mangera également trop d'huile, ce qui constitue un régime non scientifique.

En raison de l'ajout excessif de graisse lors de la cuisson, les matières premières des plats sont chauffées à la température élevée de l'huile. À l'origine, l'huile est un assaisonnement, mais elle est devenue un moyen de transfert de chaleur. La température élevée endommage les nutriments contenus dans les matières premières, en particulier la perte de vitamines. Les protéines et les sels inorganiques seront affectés par la température élevée et perdus. Une telle augmentation unilatérale des matières grasses, mais une réduction de la teneur en autres nutriments, n'en vaut pas la peine. Deuxièmement, l'apport élevé de graisses dans le régime alimentaire peut induire de nombreuses maladies, telles que l'obésité, l'hyperlipidémie, les maladies coronariennes, etc. Par conséquent, les principes diététiques de ces patients sont tout d'abord une faible teneur en graisses, en cholestérol et en sucre, et une consommation moindre de graisses animales et de cervelle, de foie, d'estomac et d'autres aliments contenant davantage de cholestérol. Ils peuvent choisir de l'huile végétale et des protéines végétales (soja, etc.), et moins d'aliments frits. En outre, les patients souffrant d'une maladie de l'estomac ou d'un ulcère gastrique ne doivent pas consommer d'aliments contenant davantage d'huile, car les aliments à forte teneur en huile sont difficiles à digérer, de sorte que le liquide digestif ne peut pas entrer directement en contact avec les aliments, ce qui entraîne une sensation de plénitude et une dyspepsie après le repas. L'objectif initial de l'ajout d'huile d'assaisonnement est d'augmenter le parfum afin d'attirer l'appétit. Cependant, lors de la cuisson, il y a trop de graisse, ce qui donne une sensation de gras et affecte l'appétit.

Grâce à l'analyse des aspects ci-dessus, nous savons que nous avons besoin de graisses dans notre alimentation, mais que nous ne pouvons pas en manger trop. Les adultes et les personnes âgées peuvent consommer environ 50 grammes de matières grasses dans tous les aliments, sinon c'est trop et c'est interminable. En partant de la pratique de la vie quotidienne, chaque personne peut prendre 7 à 8 grammes d'huile végétale par jour pour répondre à ses besoins.

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