Attention à la "diarrhée dans le réfrigérateur".

Le principe de la conservation des aliments au réfrigérateur est qu'il ralentit la croissance et la reproduction des micro-organismes, mais il ne peut pas tuer les bactéries et toutes sortes de micro-organismes. Bien qu'à 10. La plupart des micro-organismes inférieurs à C se développent lentement, mais certains d'entre eux peuvent survivre ou même se reproduire à basse température. Par conséquent, une température de stockage inappropriée, une température élevée des aliments ou un stockage croisé d'aliments crus et cuits affecteront l'effet de réfrigération et réduiront le "facteur d'assurance" du réfrigérateur.

La température de la chambre froide du réfrigérateur est généralement comprise entre 4 et 10 ℃. Une fois que les aliments sont sortis du réfrigérateur blanc, ils ont besoin d'un processus de réchauffement progressif, de 4 à 40. C est la température la plus propice à la reproduction des bactéries. Chauffer progressivement équivaut à créer un environnement propice à la reproduction des bactéries. Lorsque les gens mangent des restes qui n'ont pas été bien chauffés, ils n'ont pas de diarrhée. Par conséquent, nous devons mettre un terme à l'apparition de la "diarrhée au réfrigérateur" et conserver les aliments transformés de manière raisonnable.

(1) Placer un thermomètre dans le réfrigérateur pour maintenir la température entre 4 ℃ et 10 ℃.

(2) Pendant le stockage, les aliments doivent être séparés des aliments crus et cuits, et emballés respectivement dans une boîte ou un film de conservation pour éviter toute contamination croisée.

(3) Les aliments cuits doivent être conservés lorsqu'ils sont refroidis à température ambiante. Plus ils sont conservés longtemps à température ambiante, plus ils sont dangereux.

(4) Les aliments sortis du réfrigérateur doivent être réchauffés après le changement de température à l'intérieur, et le temps de chauffage doit être supérieur à 15 minutes.

(5) La durée de conservation des aliments ne doit pas être trop longue. Les aliments qui doivent être conservés longtemps doivent être placés dans le congélateur.

(6) Nettoyez toujours le réfrigérateur et maintenez-le propre.

Ne stockez pas trop d'aliments à la fois dans le réfrigérateur, car cela affecterait la circulation de l'air froid dans le réfrigérateur et favoriserait la croissance et la multiplication des bactéries à l'intérieur des aliments, ce qui entraînerait une détérioration due à la pourriture. En outre, si les aliments sont stockés en trop grande quantité, le système de réfrigération du réfrigérateur sera plus sollicité, sa charge sera plus lourde, ce qui n'est pas bon pour la protection du réfrigérateur et la prolongation de sa durée de vie.

Conseils pour la ville de la gastronomie

Conservez les aliments avec modération dans le réfrigérateur. S'il y a trop d'aliments à stocker, il convient d'augmenter le nombre de réfrigérateurs ou de les remplacer par des réfrigérateurs plus grands afin d'éviter le phénomène du "petit cheval tirant une grosse charrette".