Dix minutes pour préparer des tartelettes aux œufs

Une amie a ouvert une boutique de desserts, j'ai appris la recette par elle, c'était encore le truc de l'année précédente, je l'ai écrit sur mon carnet, j'ai vu beaucoup de recettes en ligne qui ne sont pas les mêmes, je n'ai jamais fait de tarte aux œufs. J'ai retrouvé le livre après avoir fait le ménage. Je l'ai retourné et je l'ai essayé. C'est vraiment mieux que le magasin de desserts.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 20

Portions: 1

Calories:

Ingrédients

180 g crème
140 g lait
80 g Sucre blanc
15 g farine
4 jaune d'œuf
15 g lait concentré

Instructions

Mélanger la crème légère, le lait et le lait concentré et bien mélanger.
Après avoir ajouté le sucre blanc, remuer sur un petit feu et remuer jusqu'à ce que le sucre blanc soit complètement fondu. Ensuite, éteignez le feu immédiatement, ne faites pas bouillir le lait.
Une fois le lait refroidi, verser le jaune d'œuf et bien mélanger.
Verser la farine à faible teneur en gluten dans la solution de jaunes d'œuf et mélanger jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible à la surface.
Tamiser à nouveau le jaune d'œuf remué
Verser l'œuf tamisé dans la tarte et la remplir. Cuire au four à 220 degrés pendant 25 minutes (n'oubliez pas de préchauffer le four pendant 10 minutes avant de l'utiliser).
Fini