Blanc de poulet
plat de spécialité - ailes de poulet frites au sel
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les ailes de poulet, mais ma préférée est la spécialité de mon père : les ailes de poulet salées.
Ingrédients
- 9 Poitrine de poulet
- 10 g sel
- huile végétale
- Poivre noir
Instructions
- Les ailes de poulet sont lavées, essorées à l'eau, mélangées à du sel et marinées au réfrigérateur pendant plus de 6 heures.
- Sortir les ailes de poulet du réfrigérateur, les rincer à l'eau et presser l'eau.
- Mettre un peu d'huile dans la poêle, y déposer les ailes de poulet une à une et les faire frire lentement.
- Lorsque la friture commence à dorer d'un côté, couvrir le couvercle pendant 2 minutes.
- Ouvrez le couvercle et retournez les ailes de poulet à tour de rôle. Le but du couvercle est de rendre les ailes de poulet chaudes et mûres, tout en empêchant l'eau de sécher.
- Lorsque vous le sortez, vous pouvez le saupoudrer de poivre noir en poudre ou de cumin en poudre ou de piment en poudre selon vos préférences, ou vous pouvez ne rien ajouter, saveur originale.
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