Beaucoup de gens aiment boire du lait le matin, mais pour ce qui est d'exploiter pleinement le rôle nutritionnel du lait et d'en tirer le maximum de bénéfices, le lait doit être bu le soir et non le matin. Le lait doit être bu le soir et non le matin.
En effet, l'hormone de croissance est le facteur le plus important affectant la croissance et le développement du corps humain. L'expérience consistant à mesurer régulièrement la concentration de l'hormone de croissance dans le plasma a permis de constater ce qui suit. 24 heures sur 24, sauf 3-4 heures après les repas, sa concentration est légèrement plus élevée, mais la plupart du temps sa concentration est faible, mais après un sommeil profond d'une heure, qu'il s'agisse d'enfants ou d'adultes, il y aura un pic de concentration de l'hormone de croissance, ce phénomène est particulièrement évident à l'adolescence.
À cette période, le corps est en plein anabolisme. Les os, les muscles et les organes internes se développent rapidement, c'est pourquoi les adolescents et les enfants devraient boire du lait deux heures avant de se coucher.