Les femmes d'âge moyen consomment souvent du poisson en bonne santé

Depuis l'Antiquité, le poisson et l'homme ont tissé des liens indissolubles. Dès les temps primitifs, nos ancêtres vivaient de la pêche et de la chasse. Le poisson est la principale source de protéines humaines.

Le poisson, que les gens aiment manger, n'est pas seulement délicieux, il est aussi très nutritif. Le poisson est une sorte d'aliment riche en protéines et pauvre en graisses, et il contient de nombreux oligo-éléments, ce qui est difficilement comparable à l'alimentation générale.

Tout d'abord, le poisson est une source idéale de protéines animales complètes à haute valeur nutritionnelle. Le poisson contient environ 15% - 20% de protéines, qui sont abondantes et faciles à digérer et à absorber. D'après les analyses, l'acide aminé léger dépend de plus de dix types d'acides aminés et contient également une grande quantité de taurine. Il a été constaté que la taurine peut renforcer la fonction du système de circulation cardiaque et du foie, et qu'elle est bénéfique pour le système nerveux. Les animaux nocturnes tels que les chats aiment manger du poisson, ce qui peut être lié à un apport suffisant en taurine.

Deuxièmement, le poisson contient environ 1% - 10% de graisses. Bien qu'il s'agisse de graisses animales, la plupart d'entre elles sont des acides gras insaturés, dont le métabolisme est rapide, qui se décomposent facilement et qui ne s'accumulent pas dans l'organisme. La graisse de poisson, en particulier la graisse de foie de poisson, est riche en vitamine A et D. En outre, l'acide glycopentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) contenus dans la graisse de crustacés peuvent prévenir l'artériosclérose et les maladies cardiaques. Dès 1970, des chercheurs danois ont constaté que la proportion de maladies cardiaques chez les Esquimaux était très faible, mais que leur alimentation contenait beaucoup de graisses animales. Après enquête, il s'est avéré que la graisse sanguine des Esquimaux contenait beaucoup d'acide eicosapentaénoïque, qui s'est avéré être lié à l'alimentation. La conclusion a été que les Esquimaux mangeaient plus de poisson. En outre, la médecine moderne a également confirmé que de nombreux poissons et crustacés ont des effets anticancéreux.

En outre, le poisson est l'aliment le plus riche en acide nucléique. La médecine moderne a prouvé que la perte d'acide nucléique dans les cellules humaines est à l'origine du vieillissement de l'homme. Les acides nucléiques des cellules humaines sont toujours suffisants avant l'âge de 20 ans. Après la puberté, les acides nucléiques des cellules humaines se détériorent ou se consomment et ne sont plus suffisants. En conséquence, des rides et des taches de vieillesse apparaissent sur le visage, les cheveux deviennent blancs, la chute des cheveux et la calvitie, le corps est sujet à la fatigue, à la perte de mémoire et à d'autres phénomènes de vieillissement. Ces phénomènes ont de nombreuses causes, dont la diminution de la teneur en acides nucléiques dans les cellules est l'une des principales. Manger plus de poisson permet de compléter l'acide nucléique que le corps humain perd continuellement, ce qui rend les cellules du corps humain saines et pleines de vitalité. La science moderne a prouvé que pour maintenir la vitalité des cellules, le corps humain a besoin d'ingérer 1000 à 1500 mg d'acide nucléique par jour. Dans des conditions normales, l'acide nucléique contenu dans l'alimentation ne représente que quelques centaines de mg. Frank, un célèbre médecin américain, suggère donc de consommer les aliments aquatiques les plus riches en acides nucléiques, ce qui permet d'augmenter l'apport quotidien de chaque personne et de prolonger la durée de vie des êtres humains.

Bien que la consommation de poisson soit bénéfique pour la santé humaine, il convient de faire attention :

Ne pas manger de poisson cru.

Le "poisson cru" consiste à couper le poisson cru en fines tranches et à les manger crues avec de la sauce soja, du vinaigre, de la sauce sucrée, du sucre, de l'oignon et d'autres condiments ; la bouillie de poisson cru consiste à mettre les tranches de poisson cru directement dans la bouillie chaude pour les consommer ; certaines personnes essaient de rendre les plats de poisson frais et tendres, ce qui fait que le poisson n'est pas cuit ou cuit à la vapeur à fond. Les méthodes susmentionnées de consommation de poisson infecteront les personnes qui consomment du poisson avec la parasitose du poisson. Par conséquent, le poisson cru ne doit pas être consommé. Il faut au moins faire bouillir le poisson pendant 20 minutes ou le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes avant de le manger.

Ne pas consommer de poisson contaminé

Les eaux usées industrielles et les pesticides pollueront l'eau du fossé, ce qui polluera les poissons dans l'eau. Les gens seront empoisonnés s'ils mangent le poisson pollué.

Mangez moins de poisson salé.

Il existe une certaine relation entre le poisson salé et l'apparition de la NPC. Par exemple, l'incidence de la NPC à Hong Kong et chez les Cantonais qui préfèrent le poisson salé est 70 fois plus élevée que dans le reste du monde. La raison pour laquelle le poisson salé peut provoquer une NPC est qu'une partie des protéines contenues dans le poisson salé se décompose en amines secondaires, tandis que les amines secondaires et les nitrites réagissent chimiquement dans des conditions acides pour produire des nitrosamines cancérigènes.

Ne mangez pas de poisson brûlé

La raison en est que le poisson peut être cancérigène après avoir été brûlé. En outre, si le poisson est brûlé, la protéine à haute molécularité se divise en acides aminés à faible molécularité et forme des produits chimiques mutagènes.

Il est interdit de manger du fiel de poisson
La bile de poisson contient des toxines biliaires et d'autres substances toxiques. La quantité de substances toxiques est similaire à la dose efficace du traitement de la maladie, de sorte qu'il y a des accidents d'empoisonnement et de décès causés par l'ingestion de fiel de poisson.

Ne pas consommer de poisson mal transformé

Certains poissons, tels que les poissons à peau bleue et les poissons à chair rouge, contiennent plus de 30 types d'histamine. Lorsque l'histamine absorbée par le corps humain dépasse 100 mg, elle peut provoquer une intoxication alimentaire allergique. Parmi celles-ci, les intoxications alimentaires allergiques causées par le siluba, le Ciba et le thon sont les plus courantes. Par conséquent, lorsque vous consommez du poisson à peau verte et à chair rouge, retirez d'abord les organes internes, lavez et coupez les sections, puis faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs heures, puis faites-les cuire dans une sauce brune ou à la vapeur, ne les faites pas frire ou frire, et faites particulièrement attention au poisson à peau verte et à chair rouge qui n'est pas adapté à la consommation.