Les femmes d'âge moyen devraient manger plus de légumes frais

Les légumes sont des aliments nécessaires à l'organisme humain, car ils fournissent plusieurs substances importantes nécessaires à l'organisme humain. Le Canon de la médecine interne de l'Empereur Jaune dit que "les cinq plats sont les meilleurs", ce qui souligne leur importance. Si vous ne mangez pas de légumes verts pendant trois jours, vous verrez des étoiles dans vos yeux". Ce proverbe populaire indique clairement que si l'on délaisse les légumes, on tombe malade. Comme dans presque tous les proverbes concernant la longévité, il y a des suggestions pour manger plus de légumes.

Dans le passé, les gens comptaient trop sur les toniques pour conserver leur jeunesse et leur beauté, mais le docteur Klester, professeur américain de dermatologie, pensait que le carotène pouvait prévenir le vieillissement de la peau en cultivant les cellules de la peau humaine. Le médecin a conseillé aux gens de manger plus de légumes jaunes et verts au lieu du ginseng tous les jours pour prévenir le vieillissement.

À l'heure actuelle, le cancer sévit dans le monde entier, mais il existe un inducteur d'interféron dans plus de dix sortes de légumes frais, tels que le radis croquant et sucré, la pousse de haricot tendre et le luffa, qui peut résister à l'infection virale et inhiber la tumeur. Telle est la conclusion de l'Institut de recherche sur les virus de l'Académie chinoise des sciences médicales préventives après six années de recherche. L'interféron est une substance importante pour améliorer la résistance du corps humain. Les cellules humaines normales contiennent le gène de l'interféron, qui peut produire de l'interféron sous la stimulation d'un inducteur et jouer le rôle d'antivirus et d'antitumoral. Par conséquent, les légumes contenant des inducteurs d'interféron peuvent avoir des effets anticancéreux et anti-cancéreux. Toutefois, certains inducteurs d'interféron peuvent perdre leur fonction en raison des dommages causés par les températures élevées lors de la cuisson. En outre, les légumes fournissent également un grand nombre d'enzymes, d'acides organiques, de chlorophylle, etc. qui ont des effets inhibiteurs sur le cancer. L'effet anticancéreux des polysaccharides contenus dans les champignons comestibles est toutefois plus certain. Pour ce faire, l'Institut américain du cancer recommande de manger des légumes et des fruits au moins cinq fois par jour. Le ministère américain de la santé prescrit également une recette : un verre de jus d'orange le matin, une salade de laitue et de tomates à midi, un fruit ou une carotte en guise de collation l'après-midi, du chou-fleur et d'autres légumes au dîner, et un fruit ou un jus de fruit le soir.

Le "Ru Dan Lun" de Zhu Danxi dit : "si le riz est doux et léger, la vertu du sol est également bonne, et la matière est Yin et la plus nourrissante, mais elle va de pair avec les légumes. &"Alors pourquoi devons-nous également manger du riz ?"? Il s'agit d'un équilibre acido-basique. Les nouilles de riz, le poisson, les crevettes et les œufs sont des aliments acides, tandis que les légumes et les fruits sont des aliments alcalins. Afin de maintenir l'équilibre acido-basique du corps humain, les aliments acido-basiques doivent être consommés dans une proportion de 1:4, faute de quoi un déséquilibre se produira.

Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les légumes ont des performances différentes en fonction de leurs sources et de leurs parties comestibles. Parmi eux, la plupart des légumes sont de nature froide et froide, avec pour fonctions les plus courantes de dissiper la chaleur et d'éliminer l'ennui, de faciliter la défécation, de résoudre les mucosités et de soulager la toux ; quelques légumes sont de nature chaude, et peuvent jouer le rôle de disperser le froid dans la chaleur, d'appétissant et d'éliminateur d'aliments. Par conséquent, les femmes d'âge moyen devraient consommer davantage de légumes frais pour protéger leur santé.