Est-il vraiment préférable de manger les tomates crues ?

Il est fréquent de voir certaines personnes mâcher directement une tomate dans leur main. Ceux qui aiment manger sucré peuvent saupoudrer du sucre blanc sur la tomate pour en améliorer le goût. Certaines personnes choisissent même de s'embêter, de couper la tomate en morceaux, de mélanger d'autres légumes ou fruits pour faire une salade de tomates à manger. On peut aussi dire que les tomates sont meilleures crues et plus nutritives, mais est-ce vrai ? Il semble que l'on soit plus habitué à les manger lorsqu'elles sont cuites

C'est pourquoi Xiaobian répondra à cette question pour vous, afin d'analyser si les tomates sont bonnes à manger crues ou cuites.

Du point de vue de l'apport nutritionnel, il peut être préférable de manger les tomates cuites. En effet, les tomates contiennent une sorte de lycopène qui, s'il pénètre directement dans le corps humain, n'a pas forcément un grand effet sur celui-ci. Cependant, si elles sont chauffées à haute température, ces lycopènes seront libérés comme des chaînes et pourront être diffusés, ce qui est plus favorable au corps humain et vous permet d'absorber plus de nutriments ;

En outre, certaines personnes penseront que la raison pour laquelle les tomates doivent être mangées crues est basée sur l'idée générale, car de nombreuses personnes pensent que si les légumes et les fruits sont chauffés, leur teneur en vitamine C peut également être détruite, ce qui affecte la valeur nutritionnelle ; mais pour les tomates, vous n'avez pas à vous soucier de ce facteur, car il y a un acide organique spécial dans les tomates, qui peut jouer un rôle d'escorte, protéger la vitamine C d'être endommagée lorsqu'elle est chauffée à haute température, et réduire la perte de la valeur nutritionnelle. Les résultats expérimentaux montrent également que la perte de vitamine C dans les tomates est très faible, qu'il s'agisse de sautés à haute température ou d'eau bouillie.

En fait, du point de vue de l'apport nutritionnel, les tomates sont meilleures lorsqu'elles sont cuites, ce qui permet de leur apporter davantage de nutriments.