Comment préparer le pain au fromage et aux épinards ?

Pain au fromage et aux épinards

Les épinards sont ajoutés au pain et enveloppés dans du fromage, de sorte que l'odeur du fromage est à peine perceptible lorsque l'on mange le pain. Aucune farine à haute teneur en gluten n'est utilisée et le pain peut être fait avec de la farine ordinaire.

Pas encore d'évaluation

Imprimer Épingle Taux

Type de plat: Pain

Cuisine: Chinois

Mot-clé: Pain au fromage et aux épinards

Temps de préparation: 1 3

Temps de cuisson: 30

Portions: 2

Calories: 717kcal

Ingrédients

250 g Farine à haute teneur en gluten
100 g fromage
100 g épinards
10 g huile d'olive
5 g sel
1 g levure
180 g l'eau

Instructions

125 grammes de farine, 1 gramme de levure, 125 grammes d'eau et 1 gramme de levure, mettre le tout dans un bol, remuer avec une spatule pour former une pâte humide, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pour fermenter pendant environ 24 heures ;
Sortir la pâte avant de l'utiliser. Elle a gonflé jusqu'à 3 fois sa taille et est pleine de bulles ;
Mettre 125 grammes de farine, 60 grammes d'eau, 5 grammes d'huile d'olive et 10 grammes d'huile d'olive dans le godet de la machine à pain, et mettre tous les ingrédients de départ ;
Une fois le pétrissage terminé, la pâte se présente comme indiqué sur l'image ;
Ajouter les épinards lavés et égouttés. Il n'est pas nécessaire de hacher les épinards, il suffit de les effilocher à la main ;
Pétrir les épinards dans la pâte, la mettre dans la cuvette et la recouvrir d'un film plastique ;
24 degrés à température ambiante, environ 2 heures, pour doubler la taille ;
Sortir la pâte et la presser pour l'épuiser, la diviser en 5 parties, l'arrondir et la laisser reposer pendant environ 15 minutes ;
Préparer le fromage et le couper en petits morceaux
Prendre une pâte, la presser, y mettre une quantité appropriée de fromage et serrer la bouche ;
Mettre la pâte finie sur la bâche pour la deuxième fermentation.
Environ une heure et demie, fermenter à 2 fois la taille, badigeonner la surface avec de l'huile d'olive, et préchauffer le four en même temps, et mettre la plaque de cuisson dans le four pour préchauffer ensemble ;
Sortir le moule préchauffé, le mettre dans la bâche avec la pâte, l'enfourner, vaporiser de l'eau, couche intermédiaire, 220 degrés, 30 minutes ;
Lorsque vous le sortez, le pain cuit est dur et croustillant en surface, moelleux à l'intérieur, et le fromage a été cuit.
Voilà à quoi ressemble le fromage à l'étape 9.
complet
complet