Lait
Comment préparer la sauce au lait Matcha ?
Comment préparer la sauce au lait Matcha ?
Sauce au lait Matcha
Cette portion du produit fini est présentée dans une grande bouteille de 280 ml, soit environ 200 ml, ce qui est suffisant pour plusieurs jours. Il est préférable de cuisiner maintenant et de ne pas trop en faire à la fois.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 447kcal
Ingrédients
Lait Matcha
- 50 ml lait
- 10 g Poudre de Matcha
Sauce au lait
- 150 ml lait
- 100 ml crème
- 40 g Sucre blanc
- 45 g Chocolat blanc
Instructions
- La poudre de matcha est tamisée deux fois, 50 ml de lait sont mis dans une casserole de lait et cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter la poudre de matcha et mélanger à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Préparer une solution de lait de matcha pour une utilisation ultérieure.
- 150 ml de lait sont ajoutés à une casserole de lait plus profonde avec le sucre et la crème fouettée. Chauffer à feu doux et remuer pendant 15 minutes tout en chauffant jusqu'à obtenir une consistance épaisse. L'état ressemble un peu à du lait condensé et la couleur devient jaune. Ajouter le chocolat blanc dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.[Le temps de cuisson de la portion de la recette est d'environ 15 minutes. Si vous augmentez la quantité, cela prendra plus de temps. Par souci de rigueur, je compte le temps ! Environ 13 minutes, si vous n'avez pas cet état pendant longtemps, voyez si votre feu n'est pas trop petit ~].
- Lait concentré comme sur l'image de droite ~A une certaine consistance, et la couleur sera jaune pâle.En fait, le processus d'ébullition consiste à faire évaporer l'humidité. Quelle que soit la marque du lait et de la crème fouettée, la différence d'humidité n'est pas la même, la clé est de regarder la quantité et la chaleur de la cuisson.
- Après avoir ajouté du chocolat blanc, l'état est particulièrement doux ~Le goût du lait est très prononcé.
- Mélanger le lait de matcha de l'étape 1 avec la sauce au lait de l'étape 2. S'il y a des particules de matcha, les passer au tamis une fois pour rendre le produit fini plus délicat.Spécialement pesée, cette portion permet d'obtenir 195 g de sauce au lait de matcha, ce qui correspond à des bouteilles en verre de 220 ml.
- Il est très parfumé et peut être utilisé pour préparer des boissons ou des pâtes à tartiner, ce qui est formidable.
Notes
1. Lors de l'agitation, veillez à bien remuer, sinon le produit deviendra pâteux.
2, le chocolat blanc peut être ajouté ou non, l'ajout est plus parfumé, sans avoir le même goût, c'est super bon.
3. Comme la poudre de matcha s'oxyde facilement, la couleur du matcha jaunira après un certain temps et ne sera plus aussi verte. Essayez de ne pas en faire trop à la fois, il est préférable de manger autant que possible.
4. Si la pâte n'est toujours pas épaisse après avoir été réfrigérée, il est recommandé de la remettre dans la casserole et de la faire cuire à nouveau.
La nutrition
Apports nutritionnels
Sauce au lait Matcha
Quantité par portion
Calories 447
Calories des lipides 261
% des apports journaliers*
Graisse 29g45%
Lipides saturés 18g113%
Choléstérol 83 mg28%
Sodium 82mg4%
Potassium 234 mg7%
Glucides 40g13%
Sucre 38g42%
Protéines 8g16%
Vitamine A 1147IU23%
Calcium 190 mg19%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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