Filet de porc
Comment cuisiner le porc aigre-doux ?
Comment cuisiner le porc aigre-doux ?
Porc aigre-doux
Le filet enveloppé d'une sauce épaisse est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Vous pouvez sentir la fermeté et la tendreté de la viande lorsque vous la mangez dans votre bouche. Lorsque vous le mangez sous le soleil d'hiver, vous pouvez manger du riz blanc avec la sauce. C'est une chose très heureuse.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 397kcal
Ingrédients
- 500 g Filet de porc
- 5 g Échalote
- 5 g sucre
- 50 g Amidon
- 8 g Sésame blanc
- 2 g sel
- 50 g œuf
- 1 g Poivre blanc
- 3 g Vinaigre blanc
- 3 g ketchup
- 5 g Vin de cuisine
Instructions
- Détacher 500 g de filet à l'aide du dos d'un couteau, couper en lanières, ajouter 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, une demi-cuillère à soupe de sel, un peu de poivre blanc et 1 œuf.
- Bien mélanger et laisser mariner pendant 20 minutes.
- Le filet mariné est enrobé d'une quantité appropriée d'amidon et l'excès d'amidon est épongé. Le secret de l'échec zéro réside dans l'enrobage direct avec de la farine sèche, qui peut rendre les côtes croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
- Faire chauffer l'huile de la poêle à 60% (environ 160 degrés), ajouter le filet en poudre et le faire frire à feu moyen et doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit ; lorsque la poêle est chauffée à 90% (environ 190 degrés), le faire frire à nouveau Pour la deuxième fois, faire frire à feu vif jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante, retirer et mettre de côté.
- Laisser une petite quantité d'huile de base dans la casserole, ajouter une quantité appropriée de sauce tomate et faire sauter à feu moyen, ajouter un peu de vinaigre blanc, une demi-cuillère de sel et une cuillère de sucre, ajouter un peu d'eau, puis verser un petit bol d'amidon d'eau (eau : amidon=1:1), Allumer le feu pour épaissir le jus.
- Faire sauter le filet de porc frit, l'enduire uniformément de sauce tomate, éteindre le feu et servir. Saupoudrer un peu de graines de sésame blanc cuites et d'oignon vert râpé, le filet de porc aigre-doux à la sauce tomate est terminé !
Notes
Il y a des compétences pour cuisiner des plats délicieux, et chaque plat que j'ai a un petit coup
La nutrition
Apports nutritionnels
Porc aigre-doux
Quantité par portion
Calories 397
Calories des lipides 117
% des apports journaliers*
Graisse 13g20%
Lipides saturés 4g25%
Lipides trans 1g
Choléstérol 256 mg85%
Sodium 569 mg25%
Potassium 1154mg33%
Glucides 9g3%
Fibre 1g4%
Sucre 3g3%
Protéines 56g112%
Vitamine A 148IU3%
Vitamine C 2mg2%
Calcium 74 mg7%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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