Cuisses de poulet
Comment cuisiner le poulet épicé super tendre (édition maison) ?
Comment cuisiner le poulet épicé super tendre (édition maison) ?
Poulet épicé super tendre (édition familiale)
Les cuisses de poulet sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, suivies des cuisses surgelées.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 693kcal
Ingrédients
- 750 g Cuisses de poulet
- 30 g échalote
- 5 g Anis étoilé
- 20 g Zanthoxylum bungeanum
- 10 g gingembre
- 8 g vin de cuisine
- 40 g huile végétale
- 8 g Paprika
- 10 g sauce soja
- 10 g sucre blanc
- 10 g vinaigre
- 8 g Huile de poivre
- 8 g sel
Instructions
- Après avoir décongelé les cuisses de poulet, mettre de l'eau froide dans la marmite, ajouter le Zanthoxylum bungeanum (je n'ai pas utilisé de poivrons au vinaigre), l'anis étoilé, la ciboule, les tranches de gingembre et une cuillère de vin de cuisine. Après avoir fait bouillir l'eau, poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Vous pouvez préparer les ingrédients pendant la cuisson des cuisses de poulet.
- Prendre un bol, ajouter 1 cuillère de poudre de chili (je ne peux pas manger épicé, je n'ai utilisé qu'une demi-cuillère), 1 cuillère de sésame cuit, presser la tête d'ail dans la pâte d'ail et ajouter au bol. (Vous pouvez manger épicé, vous pouvez ajouter deux millet épicé mieux‼).
- Dans un autre bol, ajoutez 2 mesures de vinaigre balsamique, 3 mesures de sauce soja, 1 mesure d'huile de poivre et une pincée de sucre blanc. Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel et remuez.
- Dans une marmite chaude, mettre 3-4 cuillères d'huile, ajouter une pincée de Zanthoxylum bungeanum, et faire éclater le parfum. (Il arrive que l'on n'utilise pas de poivre pour le poivre de vigne, qui est tout aussi bon).
- Verser l'huile chaude dans le bol contenant l'ail en poudre. Verser ensuite le mélange de sauce soja de l'étape 3 et mélanger. La sauce est prête
- ⏰ Cuire les cuisses de poulet et retirer l'eau froide trempée. Tremper pendant 2 à 3 minutes, et changer l'eau une fois. L'eau glacée est la meilleure (certains amis s'inquiètent qu'elles ne soient pas cuites, vous pouvez augmenter le temps d'une minute, puis laisser mijoter pendant 15 minutes...).
- Enfilez les gants et découpez les cuisses de poulet en petits morceaux.
- Versez la sauce et saupoudrez de coriandre selon votre goût ! C'est encore plus délicieux de s'en imprégner.
- Ah ~ Ouvrez la bouche !
- Il s'agit de Zanthoxylum, il est recommandé de mettre Zanthoxylum ?
Notes
L'assaisonnement augmentera ou diminuera selon les goûts de chacun. Si vous aimez le piquant, ajoutez plus de piment.
La nutrition
Apports nutritionnels
Poulet épicé super tendre (édition familiale)
Quantité par portion
Calories 693
Calories des lipides 495
% des apports journaliers*
Graisse 55g85%
Lipides saturés 26g163%
Choléstérol 199 mg66%
Sodium 2015mg88%
Potassium 632 mg18%
Glucides 13g4%
Fibre 2g8%
Sucre 7g8%
Protéines 37g74%
Vitamine A 2167IU43%
Vitamine C 2mg2%
Calcium 50 mg5%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Poulet épicé super tendre (édition familiale)