Farine
Comment cuisiner le gâteau roulé à la confiture de fraises ?
Comment cuisiner le gâteau roulé à la confiture de fraises ?
Rouleau de gâteau à la confiture de fraises
Cette recette est utilisée pour faire des gâteaux roulés, et je ne l'ai pas ratée depuis la première fois.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 610kcal
Ingrédients
- 200 g œuf environ 4 œufs
- 55 g sucre blanc
- 65 g Farine à faible teneur en gluten
- 32 g huile végétale
- 48 g l'eau
- 75 g Confiture de fraises
Instructions
- Séparer les œufs, l'œuf liquide, 30 g de sucre, battre, mouiller la mousse.
- Ajouter 25 g de sucre au jaune d'œuf, ajouter l'huile végétale, battre jusqu'à ce que le sucre fonde, blanc d'œuf liquide.
- Tamiser la farine à faible teneur en gluten dans la pâte de jaunes d'œuf et la transformer en pâte, qui sera très épaisse.
- Ajouter l'eau à la pâte et remuer lentement jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- 1/3 de blanc d'œuf dans la pâte de jaune d'œuf, couper et bien mélanger, puis verser dans le pot de protéines, couper et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance et graisser la plaque à pâtisserie.
- Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, secouer la pâte et placer au milieu du four pendant 18 minutes.
- Après la cuisson, les morceaux de gâteau ne sont pas trop chauds, toucher la confiture de fraises, rouler, envelopper de papier huilé et réfrigérer pendant 30 minutes pour faire prendre.
- Mettre de l'ordre dans les tranches
Notes
La raison pour laquelle je mélange d'abord la pâte et ajoute ensuite l'eau est que je trouve qu'il est plus facile de mélanger sans poudre sèche, tout le monde peut essayer.
Mon moule de cuisson est de 22 * 28. Si le moule de chacun est beaucoup plus grand, veuillez réduire le temps de cuisson ou la température du four en conséquence.
Mon moule de cuisson est de 22 * 28. Si le moule de chacun est beaucoup plus grand, veuillez réduire le temps de cuisson ou la température du four en conséquence.
La nutrition
Apports nutritionnels
Rouleau de gâteau à la confiture de fraises
Quantité par portion
Calories 610
Calories des lipides 234
% des apports journaliers*
Graisse 26g40%
Lipides saturés 16g100%
Choléstérol 372 mg124%
Sodium 156 mg7%
Potassium 202 mg6%
Glucides 79g26%
Fibre 1g4%
Sucre 46g51%
Protéines 16g32%
Vitamine A 540IU11%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 64 mg6%
Fer 3mg17%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Rouleau de gâteau