Comment cuisiner un sauté de coquilles Saint-Jacques, d'œufs et de poireaux ?

sauté de coquilles Saint-Jacques, d'œufs et de poireaux

Ma famille et moi adorons manger des fruits de mer, en particulier des coquillages. Les coquilles Saint-Jacques que nous avons achetées hier soir n'ont pas fini. Il se trouve qu'il y avait encore des poireaux à la maison et deux œufs dessus. C'était un autre délice tentant...

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Chinois

Mot-clé: sauté de coquilles Saint-Jacques, d'œufs et de poireaux

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Portions: 2

Calories: 149kcal

Ingrédients

100 g œuf
150 g Chair de coquilles Saint-Jacques
10 g huile végétale
sel montant adéquat
1 g Essence de poulet
0.5 g poivre en poudre
2 g échalote
100 g poireau
4 g Vin de cuisine

Instructions

Préparer d'abord les ingrédients
Rincer la chair des coquilles Saint-Jacques à l'eau du robinet.
Mettre la chair de coquille Saint-Jacques lavée dans un bol, ajouter le vin de cuisine et la quantité appropriée de sel pour la faire mariner pendant un certain temps.
Une fois les deux œufs battus, ajouter du sel et de l'essence de poulet selon le goût.
Mélanger l'œuf et l'assaisonnement et bien remuer
Ajouter une quantité appropriée d'eau dans la marmite à soupe de la machine à petit-déjeuner Dongling, faire bouillir, blanchir la chair de coquille Saint-Jacques marinée, retirer l'eau et l'égoutter pour une utilisation ultérieure.
Après avoir cueilli et lavé les poireaux, les couper en tronçons à l'aide d'un couteau, émincer l'échalote verte et couper les racines des poireaux.
Une fois la poêle chauffée, verser l'huile d'arachide et la faire chauffer, puis ajouter les oignons verts pour faire exploser l'arôme.
À ce moment-là, ajouter la chair de coquilles Saint-Jacques et faire sauter le tout pendant un moment
À ce moment-là, ajouter d'abord le blanc de poireau
Le feu a continué à s'agiter pendant un certain temps.
À ce moment-là, ajouter le liquide de l'œuf battu.
Lorsque j'ai vu l'œuf, le liquide s'est solidifié.
Ajouter les feuilles de poireau restantes.
Ajoutez la bonne quantité de sel et d'essence de poulet selon votre goût.
Remuer uniformément à feu vif pour éteindre la chaleur.
La la la, la chair de coquille Saint-Jacques, l'œuf, la ciboulette et les coquilles Saint-Jacques au parfum puissant et à la nutrition riche sortent de la casserole.
Le parfum de la maison a immédiatement séduit mes papilles.
Il est très satisfaisant d'en prendre une bouchée.
Produit fini