Poitrine de porc,Choux
Comment cuisiner la poitrine de porc sauté au chou épicé ?
Comment cuisiner la poitrine de porc sautée au chou épicé ?
Ventre de porc sauté au chou épicé
Le chou épicé coréen est simplement sauté avec de la poitrine de porc. La poitrine de porc est imprégnée du piquant du chou épicé. Le chou épicé absorbe la graisse de la poitrine de porc et a un goût plus doux. Ce plat est servi avec du riz ou des nouilles.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 440kcal
Ingrédients
- 350 g choux Chou épicé coréen
- 150 g Poitrine de porc
- 10 g gingembre
- Sauce piquante coréenne Montant adéquat
- 1 cuillère à café Vin de cuisine
- Soupe aux choux épicée Montant adéquat
- Échalote Montant adéquat
- Ail Montant adéquat
- huile de sésame Montant adéquat
Instructions
- Préparer les ingrédients et préparer la soupe aux choux épicée à la main
- Tranches de poitrine de porc d'environ 3 mm d'épaisseur, trop épaisses ou trop fines, elles auront un mauvais goût.
- Chou épicé en tranches
- Couper l'échalote verte, le gingembre et l'ail.
- Moins d'huile dans la casserole
- Mettre la poitrine de porc à feu doux et la faire jaunir des deux côtés pour la dégraisser.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter une cuillerée de vin blanc ou de vin de cuisine
- Ajouter le chou épicé et la poitrine de porc mélangée, faire sauter et porter le feu à un niveau élevé.
- Faire sauter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur, environ 1 à 2 minutes, ajouter une cuillerée d'huile de sésame et faire frire légèrement.
- Ajouter une cuillerée de sauce piquante coréenne et faire sauter uniformément.
- Verser la soupe de chou épicée, faire sauter à feu vif pour récupérer le jus.
- Lorsque le jus est épais, ajouter les échalotes et bien mélanger.
Notes
Le chou épicé contient lui-même du sel et du sucre, c'est pourquoi je n'ai pas ajouté de sel ni de sucre à ce plat. Je n'ai donc pas ajouté de sel et de sucre à ce plat, mais je vous invite à le faire si vous êtes lourd.
La nutrition
Apports nutritionnels
Ventre de porc sauté au chou épicé
Quantité par portion
Calories 440
Calories des lipides 360
% des apports journaliers*
Graisse 40g62%
Lipides saturés 15g94%
Choléstérol 54 mg18%
Sodium 56 mg2%
Potassium 457 mg13%
Glucides 11g4%
Fibre 4g17%
Sucre 6g7%
Protéines 9g18%
Vitamine A 172IU3%
Vitamine C 64 mg78%
Calcium 70 mg7%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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