Poireau,Germes de soja
Comment cuisiner les poireaux sautés aux germes de haricots mungo ?
Comment cuisiner les poireaux sautés aux germes de haricots mungo ?
Poireaux sautés aux germes de haricots mungo
Les germes de haricots mungo préparés ce jour-là étaient très frais et ont été frits avec des poireaux. Ils étaient particulièrement croquants et rafraîchissants, salés et délicieux. Bien que les racines des germes de soja n'aient pas été enlevées, elles n'en ont pas altéré le goût. Ce plat est nourrissant
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 241kcal
Ingrédients
- 150 g Germes de soja Germes de haricots mungo
- 100 g poireau
- 15 ml huile végétale
- 3 g sel
- 10 ml sauce soja fine
Instructions
- Laver les germes de haricots mungo et couper le poireau en petits tronçons après l'avoir lavé.
- Relever la poêle à frire et allumer un feu moyennement vif.
- Ajouter les germes de haricots mungo et faire sauter quelques instants lorsque l'huile est chaude.
- Verser un peu de sauce soja fraîche et bien mélanger.
- Ajouter les poireaux et le sel, et faire sauter rapidement.
- Servir et déguster
Notes
Le temps de cuisson de ce plat doit être court, afin de conserver le goût croquant des germes de soja. Les germes de haricots mungo ne doivent pas être consommés avec du foie de porc ; les poireaux ne doivent pas être consommés avec du vin, des épinards, du miel ou de la viande de bœuf.
La nutrition
Apports nutritionnels
Poireaux sautés aux germes de haricots mungo
Quantité par portion
Calories 241
Calories des lipides 144
% des apports journaliers*
Graisse 16g25%
Lipides saturés 12g75%
Sodium 1750mg76%
Potassium 425mg12%
Glucides 24g8%
Fibre 5g21%
Sucre 10g11%
Protéines 7g14%
Vitamine A 1699IU34%
Vitamine C 32 mg39%
Calcium 81 mg8%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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