Foie de poulet,Poireau
Comment cuisiner les poireaux sautés au foie de volaille ?
Comment cuisiner les poireaux sautés au foie de volaille ?
Poireaux sautés au foie de volaille
Au Japon, un plat chinois bien connu est le "foie de poulet sauté à la ciboulette". Hahaha, les Chinois préparent des milliers de plats à la maison, mais je ne m'attendais pas à ce que ce plat devienne un symbole de la cuisine chinoise au Japon.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 183kcal
Ingrédients
- 200 g Foie de poulet
- 100 g poireau
- 5 g gingembre
- 10 ml vin de cuisine
- 15 ml sauce soja fine
- 5 g sucre blanc
- 10 ml sauce d'huître
- 3 g sel
- 5 g ail
- 10 g amidon
Instructions
- Préparer le foie de poulet et les poireaux
- Laver les poireaux et les couper en tronçons.
- Laver le foie de poulet et le couper en fines tranches. Ajouter le sel, la purée de gingembre, le vin de cuisine, la sauce soja, le sucre, la sauce d'huître et l'amidon au foie de poulet et bien mélanger.
- Verser un peu d'huile dans la marmite, ajouter les tranches d'ail et faire revenir.
- Ajouter le foie de poulet, faire sauter le foie de poulet uniformément jusqu'à ce qu'il change de couleur et que le foie de poulet soit servi.
- Répartir uniformément les segments de poireaux dans la poêle à frire.
- Remettre le foie de poulet dans la marmite et le faire sauter uniformément.
- Préparer un bol de sauce, 1 cuillère de sauce soja, 1 cuillère de vin de cuisine, 1/2 cuillère d'amidon, 2 cuillères d'eau et mélanger soigneusement.
- Ajouter la sauce dans la marmite, faire sauter uniformément, ajouter de l'eau d'amidon et servir.
La nutrition
Apports nutritionnels
Poireaux sautés au foie de volaille
Quantité par portion
Calories 183
Calories des lipides 45
% des apports journaliers*
Graisse 5g8%
Lipides saturés 2g13%
Lipides trans 1g
Choléstérol 345 mg115%
Sodium 1219mg53%
Potassium 381 mg11%
Glucides 14g5%
Fibre 1g4%
Sucre 5g6%
Protéines 19g38%
Vitamine A 11912IU238%
Vitamine C 25 mg30%
Calcium 47 mg5%
Fer 10 mg56%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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