Comment cuisiner les oeufs sautés aux poireaux ?
Œufs sautés aux poireaux
Les œufs brouillés aux poireaux sont un plat maison très simple et courant, mais beaucoup de gens le font différemment. Permettez-moi de partager avec vous ma méthode aujourd'hui. Ce n'est peut-être pas la meilleure, mais je la préfère.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 224kcal
Ingrédients
- 80 g poireau
- 100 g œuf environ 2
- 5 ml Vin de cuisine
- 10 ml sauce soja fine
- 5 g Sucre blanc
- 5 g sel
Instructions
- Ajouter le vin de cuisine, la sauce soja et le sucre aux œufs et bien mélanger.
- Une fois l'huile chauffée, verser l'œuf et le faire sauter, faire attention à ce que l'huile soit extrêmement chaude et que le liquide de l'œuf s'écrase.
- Les œufs brouillés sont servis et mis de côté.
- Laver les poireaux à l'avance et les couper en tronçons. Faire chauffer l'huile et ajouter les tronçons de poireaux et les faire sauter quelques fois.
- Lorsqu'il est arrivé à neuf degrés de maturité, saupoudrer de sel et faire revenir uniformément.
- Ajouter les cubes d'œufs et faire sauter quelques fois pour éteindre le feu.
- Servir une assiette
- Produit fini
Notes
1. Les poireaux et les œufs doivent être frits à feu vif et en très peu de temps. S'ils sont frits trop longtemps, ils deviendront vieux ou pâteux. 2. La quantité de sel dans les plats à base d'œufs doit être la plus faible possible.
La nutrition
Apports nutritionnels
Œufs sautés aux poireaux
Quantité par portion
Calories 224
Calories des lipides 90
% des apports journaliers*
Graisse 10g15%
Lipides saturés 3g19%
Lipides trans 1g
Choléstérol 372 mg124%
Sodium 2655mg115%
Potassium 305 mg9%
Glucides 18g6%
Fibre 2g8%
Sucre 9g10%
Protéines 15g30%
Vitamine A 1874IU37%
Vitamine C 10 mg12%
Calcium 107 mg11%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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