Comment cuisiner les aubergines sautées au chili vert ?
Aubergines sautées au chili vert
La valeur nutritionnelle de l'aubergine, l'aubergine est un légume violet rare, la valeur nutritionnelle est également unique, en particulier la peau de l'aubergine contient plus de vitamines.
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Taux
Portions:
Calories: 50kcal
Ingrédients
- 400 g aubergine
- piment vert montant adéquat
- sauce soja fine montant adéquat
- sauce d'huître montant adéquat
- sucre blanc montant adéquat
- ail montant adéquat
- huile végétale montant adéquat
Instructions
- Deux aubergines longues, épluchées par intermittence à l'aide d'un rabot
- Laver, couper en fines lamelles, saler et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Au bout de quinze minutes, rincez l'eau salée et égouttez l'eau (les aubergines frites sont donc très économiques et rapides).
- Couper les gousses d'ail et le piment vert.
- Ajouter de l'huile dans la poêle chaude, faire sauter les gousses d'ail et les poivrons verts, puis verser les aubergines (vous pouvez ajouter un peu de viande hachée si vous en avez), faire sauter uniformément, ajouter le sucre, la sauce soja et la sauce d'huître, faire sauter le tout, laisser les aubergines ramollir, puis les remettre dans la poêle et servir.
- Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau pour faire sauter les aliments, car cela n'a pas de goût. Parce que la marinade contient du sel et que la sauce soja et la sauce d'huître sont elles-mêmes salées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, mais vous pouvez en ajouter pour obtenir un goût plus prononcé.
La nutrition
Apports nutritionnels
Aubergines sautées au chili vert
Quantité par portion
Calories 50
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 4mg0%
Potassium 458 mg13%
Glucides 12g4%
Fibre 6g25%
Sucre 7g8%
Protéines 2g4%
Vitamine A 46IU1%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 18 mg2%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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