Poitrine de porc
Comment cuisiner le porc à la vapeur avec de la farine de riz ?
Comment cuisiner le porc à la vapeur avec de la farine de riz ?
porc cuit à la vapeur avec de la farine de riz
Tendre mais non gluant, riche de cinq saveurs, soulagez la gourmandise et mangez encore.
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Taux
Portions:
Calories: 1326kcal
Ingrédients
- 500 g Poitrine de porc
- 10 g ail
- 10 g échalote
- 1 cuillère à soupe sauce soja fine
- 1 paquet Bee Hoon de porc à la vapeur
- 2 cuillère à soupe Sauce soja
- 0.5 cuillère à café Sucre blanc
Instructions
- 500 g de poitrine de porc, 1 paquet de Bee Hoon de porc cuit à la vapeur, une quantité appropriée d'ail, 2 cuillères à soupe de pâte de haricots, un peu d'échalote verte, 1/2 cuillère à café de sucre.
- Tout d'abord, coupez la poitrine de porc que nous avons préparée en tranches uniformément épaisses, d'environ 5 à 8 mm d'épaisseur. Si elle est trop fine, elle n'aura pas bon goût. Si elle est trop épaisse, la cuisson à la vapeur prendra beaucoup de temps ;
- Ajouter l'ail et la pâte de haricots (la pâte de douban n'est pas la pâte de haricots Pixian, ne vous y trompez pas, je pense que la saveur de cette pâte de haricots est similaire à celle de la pâte de soja).
- Incorporer la sauce soja légère et le sucre dans le mélange et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape est la clé de la saveur de la viande cuite à la vapeur. Le processus de marinade permet de s'assurer que la viande n'aura pas cette sensation de gras après la cuisson à la vapeur ;
- Verser la viande marinée dans une bassine, arroser la surface d'environ 2 cuillères à soupe d'eau et bien mélanger ;
- Verser le Bee Hoon de porc cuit à la vapeur, ajouter du sel et bien mélanger pour que chaque morceau de viande soit recouvert de Bee Hoon de porc cuit à la vapeur. Mettez suffisamment d'eau dans la marmite, mettez la viande dans la marmite et faites bouillir à feu vif, puis passez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure.
- Saupoudrer d'échalote verte hachée !
Notes
La meilleure viande est généralement la poitrine de porc, dont la teneur en graisse et en maigre est équilibrée, de sorte qu'elle est grasse mais non huileuse.
La nutrition
Apports nutritionnels
porc cuit à la vapeur avec de la farine de riz
Quantité par portion
Calories 1326
Calories des lipides 1197
% des apports journaliers*
Graisse 133g205%
Lipides saturés 48g300%
Choléstérol 180 mg60%
Sodium 1590mg69%
Potassium 540 mg15%
Glucides 5g2%
Fibre 1g4%
Sucre 2g2%
Protéines 27g54%
Vitamine C 2mg2%
Calcium 22 mg2%
Fer 2mg11%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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