pois chiches
Comment cuisiner la salade d'épinards et de pois chiches ?
Comment cuisiner la salade d'épinards et de pois chiches ?
Salade d'épinards et de pois chiches
Je sais qu'il est sain et nutritif. Je sais qu'il a une valeur élevée et qu'il est beau. Je sais qu'il est pauvre en calories pour conserver sa forme.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 351kcal
Ingrédients
- 125 g Pois chiches
- 125 g épinards
- 30 g Sauce au sésame
- 10 g Huile de salade
- 3 g sel
- 3 g sauce soja
- 5 g Sucre blanc
- 5 g ail
Instructions
- Hacher l'ail.
- Faire tremper les pois chiches un jour à l'avance. Porter l'eau à ébullition et ajouter les pois chiches. Attendez que l'eau bouillonne à nouveau, mettez à feu doux et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pois chiches mûrissent. (Si les pois chiches ne sont pas trempés, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de manière appropriée, au moins 30-40 minutes, vous pouvez sentir la dureté des haricots à mi-cuisson) Après la cuisson, retirez les pois chiches, égouttez l'eau et mettez de côté.
- Épinards, laver, enlever les racines, couper en tronçons pour une utilisation ultérieure.
- Faire bouillir l'eau dans la casserole, attendre l'ébullition et ajouter les épinards pour les faire cuire rapidement.
- Retirer les épinards et les laver à l'eau froide.
- Essorer les épinards à la main.
- Hacher les épinards.
- Incorporer la sauce au sésame, le sel, la sauce soja et le sucre avec de l'eau pour obtenir une sauce au sésame fine et lisse.
- Dans une nouvelle casserole, mettre une quantité appropriée d'huile de salade, faire chauffer et ajouter l'ail émincé jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
- dd épinards et sautés.
- Ajouter les pois chiches et faire sauter.
- Verser la sauce au sésame préparée à l'étape 8.
- Bien mélanger
Notes
Certains ne connaissent peut-être pas cet ingrédient à base de pois chiches. Il s'agit d'un ingrédient largement utilisé en Inde, au Pakistan et en Europe. Les pois chiches sont riches en acides gras insaturés, en cellulose, et constituent une bonne source de protéines de haute qualité, de calcium, de potassium, de zinc et de vitamines. Les isoflavones qu'il contient sont également bénéfiques pour les amies.
La nutrition
Apports nutritionnels
Salade d'épinards et de pois chiches
Quantité par portion
Calories 351
Calories des lipides 126
% des apports journaliers*
Graisse 14g22%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 1439mg63%
Potassium 1061mg30%
Glucides 46g15%
Fibre 12g50%
Sucre 12g13%
Protéines 15g30%
Vitamine A 11721IU234%
Vitamine C 38 mg46%
Calcium 185 mg19%
Fer 7mg39%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Salade d'épinards et de pois chiches