Comment cuisiner les calmars épicés rôtis avec de la purée de pommes de terre ?

Spicy squid roasted with mashed potatoes1

Calmar épicé rôti avec purée de pommes de terre

Entrée incontournable - purée de pommes de terre épicée aux calamars rôtis ! Accompagné d'une bière mousseuse au gaz blanc, d'une famille et d'amis qui bavardent autour d'une table, c'est ce que j'ai envie de faire le plus récemment !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Chinois

Mot-clé: Calmar épicé rôti avec purée de pommes de terre

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Portions: 2

Calories: 39kcal

Ingrédients

100 g pomme de terre
calmar montant adéquat
oignon montant adéquat
piment vert montant adéquat
sel montant adéquat
poivre noir en poudre montant adéquat
Sauce piquante coréenne montant adéquat
Cumin en poudre montant adéquat
Huile végétale montant adéquat

Instructions

Laver les calmars et les mettre de côté. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en lanières, les couvrir d'un film plastique et les mettre au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter du sel et du poivre noir à la purée
Ajouter le poivron vert haché et le chili en dés, et bien mélanger. Vous pouvez également faire sauter le piment vert coupé en dés et les oignons coupés en dés avec un peu d'huile. Personnellement, je préfère une texture croustillante, c'est pourquoi je l'ai utilisée crue
Introduire le tout dans le tube à calmar et le boucher hermétiquement jusqu'à ce qu'il soit rempli de 80 à 90%. Lorsque le calmar est cuit, il se rétrécit légèrement. Pressez la purée de pommes de terre pour la faire sortir, si elle est trop pleine, elle débordera.
Ajouter un peu d'huile et de cumin en poudre à la sauce chili coréenne pour obtenir une consistance homogène.
Fermer l'ouverture avec un cure-dent, badigeonner la sauce piquante de l'étape précédente, placer le calmar dans la couche centrale du four préchauffé, cuire à 180 degrés pendant environ 8 minutes, puis le retourner et badigeonner la sauce piquante, passer à la couche supérieure et cuire pendant 3 à 5 minutes. La durée et la température spécifiques doivent être augmentées ou diminuées en fonction de la taille des calmars et de la température réelle du four.
Le sortir et le laisser refroidir, le placer sur un papier graissé et le couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
La peau du calmar peut être pelée à l'avance ou non, et la couleur sera plus belle lorsqu'il est grillé directement.
J'ai déjà cuisiné du riz frit farci et c'est également délicieux
Finition