Poitrine de porc
Comment cuisiner le porc braisé au soja ?
Comment cuisiner le porc braisé au soja ?
porc braisé au soja
Dans le froid de l'hiver, les gens ont besoin de graisse dans leur corps. À ce moment-là, la consommation d'aliments gras et sucrés est la plus appropriée !
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 1417kcal
Ingrédients
- 520 g Poitrine de porc
- 30 ml sauce soja fine
- 20 g Sucre cristallisé
- 3 g Cannelle
- 5 g sel
- 15 ml Vin de cuisine
- 3 g Tsaoko
- 5 g Anis étoilé
Instructions
- Couper la poitrine de porc en morceaux d'environ 2 cm, la laver et la mettre de côté.
- Faire chauffer de l'eau dans la marmite, refroidir la viande sous l'eau.
- Couvrir la marmite, lorsque l'eau est bouillante, blanchir la viande pour enlever l'écume et la retirer. Conserver le bouillon. Mettez la poitrine de porc retirée dans une assiette pour une utilisation ultérieure.
- Préparer toutes les épices
- Verser une quantité appropriée d'huile dans le wok, saupoudrer de cannelle, d'anis étoilé et de fruits de l'herbe pour créer un parfum.
- Verser la poitrine de porc et la faire sauter pour éliminer la graisse, en faisant attention à ne pas coller le porc à la paroi de la marmite.
- Lorsque la viande est frite et qu'elle devient légèrement brune, ajouter de la sauce soja braisée et du vin de cuisine pour que la couleur recouvre uniformément la poitrine de porc.
- Verser le bouillon de façon à couvrir la poitrine de porc.
- Après l'ébullition à feu vif, mettre à feu doux, ajouter le sucre en poudre, couvrir et laisser mijoter pendant une heure, laisser mijoter pendant 40 minutes et ajouter le sel, pendant ce temps, ouvrir le couvercle et remuer la soupe pour que la viande soit absorbée de manière uniforme. S'il reste de la viande dans la marmite après une heure, la soupe peut être récoltée dans un grand feu et le tour est joué.
Notes
Le secret des plats braisés réside dans l'assaisonnement et le temps de cuisson. Dans l'assaisonnement, utilisez du sucre de roche plutôt que du sucre blanc doux pour rendre la viande plus brillante.
La nutrition
Apports nutritionnels
porc braisé au soja
Quantité par portion
Calories 1417
Calories des lipides 1242
% des apports journaliers*
Graisse 138g212%
Lipides saturés 50g313%
Choléstérol 187 mg62%
Sodium 1891mg82%
Potassium 549 mg16%
Glucides 14g5%
Fibre 1g4%
Sucre 10g11%
Protéines 26g52%
Vitamine A 26IU1%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 44 mg4%
Fer 3mg17%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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