Pieds de poulet
Comment cuisiner les pieds de poulet aux fruits de la passion et au citron ?
Comment cuisiner les pieds de poulet aux fruits de la passion et au citron ?
Pieds de poulet au fruit de la passion et au citron
La quantité de deux livres que j'ai fabriquée est relativement importante. Si vous ne pouvez pas en faire autant, tous les matériaux peuvent être divisés par deux.
Imprimer
Épingle
Taux
Portions:
Calories: 674kcal
Ingrédients
- 1000 g Pieds de poulet
- 150 g oignon
- 60 g Poivre de millet
- 100 g citron
- 60 g Fruit de la passion
- 400 g l'eau
- 80 g céleri
- 30 g persil
- 30 g Échalote
- 30 g ail
- 90 g vinaigre
- 90 g sauce soja fine
- 15 g sauce soja épaisse
- 55 g sucre blanc
- 60 g sel
- 30 g huile de poivre
- 20 g gingembre
Instructions
- Couper les ongles des pattes de poulet et les laver. Le couteau diagonal est divisé en deux, ce qui permet de goûter rapidement. (J'ai demandé au patron qui vendait des pattes de poulet de les couper) Préparer à l'avance une bassine d'eau glacée.
- Nettoyer les pattes de poulet, les mettre dans une casserole d'eau froide, mettre l'anis étoilé, les feuilles odorantes, les tranches de gingembre et verser un peu de vin de cuisine.
- Compte à rebours après ébullition, cuire pendant 8 minutes à feu vif, écumer.
- Il doit être cuit en huit minutes. Plus la cuisson est longue, plus le poulet est tendre.
- Couper les ingrédients, comme indiqué sur la photo, j'ai oublié de prendre les photos du persil, du céleri, du fruit de la passion, du céleri-persil et du millet épicé.
- Vinaigre, sauce soja, sauce soja épaisse, sucre, huile de poivre, sel, mettre et bien mélanger.
- Presser l'oignon, l'ail, le gingembre, l'oignon et les tranches de citron, les épépiner, les ajouter et bien mélanger.
- Verser le millet épicé, bien mélanger le persil et le céleri, vous pouvez en mélanger davantage, s'assurer que le sucre est bien fondu.
- Verser 400 g d'eau potable et les pattes de poulet, verser deux fruits de la passion et bien mélanger.
- Gardez le film plastique au réfrigérateur pendant plus de quatre heures. Après trois heures au réfrigérateur, vous pouvez pincer les citrons pour éviter qu'ils ne deviennent amers.
Notes
L'ajout d'eau potable permet de tremper les pattes de poulet.
Le citron doit être épépiné. Après trois heures de trempage, le citron peut être coupé. Tout le monde a l'impression que le citron a été trempé pendant longtemps et qu'il est facile à amer.
Le citron doit être épépiné. Après trois heures de trempage, le citron peut être coupé. Tout le monde a l'impression que le citron a été trempé pendant longtemps et qu'il est facile à amer.
La nutrition
Apports nutritionnels
Pieds de poulet au fruit de la passion et au citron
Quantité par portion
Calories 674
Calories des lipides 333
% des apports journaliers*
Graisse 37g57%
Lipides saturés 10g63%
Choléstérol 210 mg70%
Sodium 7482mg325%
Potassium 436 mg12%
Glucides 31g10%
Fibre 4g17%
Sucre 19g21%
Protéines 53g106%
Vitamine A 1162IU23%
Vitamine C 34 mg41%
Calcium 281mg28%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous avez essayé cette recette ?Mention @ThinkRecipe
Pieds de poulet au fruit de la passion et au citron