Fruit de la passion
Comment cuisiner la confiture de fruits de la passion ?
Comment cuisiner la confiture de fruits de la passion ?
Confiture de fruits de la passion
Pour tout vous dire, c'est vraiment délicieux
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 533kcal
Ingrédients
- 350 g Fruit de la passion
- 30 g citron
- 180 g Sucre brut
Instructions
- Les fruits de la passion ont été lavés et coupés en deux, et toute la chair à l'intérieur a été extraite et conservée au réfrigérateur pour être utilisée.
- Prenez la moitié de la coquille (par exemple, utilisez dix coquilles de fruits de la passion et cinq coquilles de fruits de la passion) dans la casserole et faites cuire beaucoup d'eau jusqu'à ce que la coquille devienne transparente et épaisse, pas du tout blanche, elle se cassera lorsqu'elle sera molle et piquée, assurez-vous de faire cuire ce degré, faites bouillir l'amertume de la coquille. Laisser une cuillère à soupe de la soupe cuite.
- Jus de citron pressé pour utilisation
- Une fois que l'enveloppe du fruit de la passion cuit est légèrement refroidie et facile à tenir, utiliser une cuillère pour séparer la chair de l'écorce, en laissant la chair.
- Réduire en purée les enveloppes pelées.
- Retirer la chair du fruit de la passion de la première étape, en verser la moitié dans l'appareil de cuisson et continuer à battre jusqu'à ce que la pulpe et la coque soient complètement mélangées et que les graines qu'elles contiennent soient également finement divisées.
- Pulvériser la chair et l'enveloppe des graines, l'autre moitié de la chair intacte, le jus de citron, une cuillerée de soupe restée dans la coquille précédente et le sucre sont versés ensemble dans la marmite et portés à ébullition à feu moyennement élevé.
- Un feu moyennement doux permet de remuer continuellement et de faire évaporer l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne collante (en fonction de la quantité d'eau et de sucre). Prenez une petite cuillère et gardez-la au froid pendant environ cinq minutes.
- Éteindre le feu. Laissez la confiture refroidir. La bouteille en verre est bouillie avec de l'eau bouillante pendant dix minutes, puis renversée, séchée et mise en conserve.
Notes
1. Il est préférable d'utiliser des fruits de la passion mûrs et froissés.
2. La quantité de sucre, les Indiens sont super sucrés, ils utilisent la moitié du poids de la pulpe du fruit de la passion (par exemple, utiliser 200g de sucre pour extraire 200g de pulpe, pulpe unique, pas de chair de coquillage), ils aiment l'aigre, donc ils ne mettent pas assez de polysaccharide.... Personnellement, je préfère utiliser du sucre brut pour une meilleure saveur. Plus il y a de sucre, plus il est facile de faire bouillir le gluant, et plus il est facile à conserver.
La nutrition
Apports nutritionnels
Confiture de fruits de la passion
Quantité par portion
Calories 533
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 52 mg2%
Potassium 656 mg19%
Glucides 132g44%
Fibre 19g79%
Sucre 109g121%
Protéines 4g8%
Vitamine A 2226IU45%
Vitamine C 60 mg73%
Calcium 32 mg3%
Fer 3mg17%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Confiture de fruits de la passion, très bonne