cacahuète
Comment cuisiner les cacahuètes au vieux vinaigre ?
Comment cuisiner les cacahuètes au vieux vinaigre ?
Cacahuètes au vieux vinaigre - où trouver un tel amuse-gueule ?
Ce plat de vieux vinaigre et de cacahuètes faisait presque partie des plats incontournables dans les restaurants avant l'arrivée de l'Union européenne.
Imprimer
Épingle
Taux
Portions:
Calories: 2093kcal
Ingrédients
- 300 g cacahuète
- 30 g huile végétale
- 35 g vinaigre
- 20 g sucre blanc
- 15 g sauce soja
- 50 g oignon
- 60 g poivre vert
Instructions
- Couper l'oignon et le poivron vert en morceaux de la taille d'un ongle.5 mesures de vinaigre, 7 mesures de sucre, 1 mesure de sauce soja, 4 mesures d'eau, 2 mesures d'amidon, pour obtenir un jus aigre-doux.En ce qui concerne la sauce aigre-douce, les goûts de chacun sont différents. Si vous aimez l'aigre, mettez plus de vinaigre, et si vous aimez le sucré, mettez plus de sucre. Goûtez d'abord.
- Un petit bol de cacahuètes, les plus petites étant généralement plus parfumées.
- Mettez les cacahuètes dans la marmite froide et mettez-la dans l'huile froide. L'ensemble du processus se fait à feu doux, sinon la peau des cacahuètes sera frite et les cacahuètes ne seront pas cuites.La friture doit être retournée de temps en temps.
- Les cacahuètes sont frites.
- Attendez que les cacahuètes refroidissent pour faire bouillir la sauce aigre-douce et remuez-la avant de la verser dans la casserole, car l'amidon va couler au fond.La sauce aigre-douce est bouillie jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement collante. Si elle n'est pas collante, ajoutez un peu d'eau de fécule.
- Bon jus aigre-doux, garder au frais et réserver, je le sèche sous l'eau froide.Il est recommandé à ceux qui ont le temps de préparer le jus aigre-doux à l'avance et de le conserver au réfrigérateur pendant un certain temps, car il a meilleur goût.
- Verser les cacahuètes refroidies dans un bol contenant le poivre vert et l'oignon.
- Après refroidissement complet de la sauce aigre-douceBien mélanger
- Aigre-doux, parfait pour les apéritifs ! Spoonful est la plus excitante
Notes
très délicieux
La nutrition
Apports nutritionnels
Cacahuètes au vieux vinaigre - où trouver un tel amuse-gueule ?
Quantité par portion
Calories 2093
Calories des lipides 1611
% des apports journaliers*
Graisse 179g275%
Lipides saturés 47g294%
Sodium 909mg40%
Potassium 2410mg69%
Glucides 76g25%
Fibre 30g125%
Sucre 24g27%
Protéines 81g162%
Vitamine A 222IU4%
Vitamine C 52 mg63%
Calcium 330 mg33%
Fer 12 mg67%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous avez essayé cette recette ?Mention @ThinkRecipe
Essayez-le~