Pommes de terre
Comment cuisiner des pommes de terre en lamelles à l'aigre-doux ?
Comment cuisiner des pommes de terre en lamelles à l'aigre-doux ?
Râpé de pommes de terre aigre-doux
Les pommes de terre sont connues pour être les légumes les plus nutritifs et les moins caloriques, et leur valeur nutritionnelle est unanimement reconnue. Les pommes de terre peuvent aider à prévenir l'obésité et à contrôler la tension artérielle. Faisons frire ensemble de délicieuses pommes de terre râpées.
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Taux
Portions:
Calories: 128kcal
Ingrédients
- 250 g Pommes de terre
- 30 g échalote
- 15 g Piment de millet
- 5 g ail
- 10 ml sauce soja fine
- 1 cuillère à café sucre blanc
- 1 cuillère à café poivre en poudre
- 1 cuillère à café vinaigre
- sel montant adéquat
Instructions
- Afin de faciliter l'opération, mélangeons d'abord le jus d'assaisonnement. Mettre les tranches d'ail dans un bol, 2 cuillères de sauce soja légère, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère de vinaigre, 1 cuillère à café de poivre en poudre, une quantité appropriée de sel et mélanger soigneusement.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles.
- Tremper dans de l'eau propre pendant 2 minutes pour enlever l'amidon, et enlever l'eau sèche.
- Couper le piment en cercles et l'échalote en tronçons de quelques centimètres.
- Faire chauffer l'huile de fond dans la marmite et faire éclater le chili.
- Verser les pommes de terre râpées avec l'eau sèche contrôlée et les faire sauter uniformément.
- Verser la sauce préajustée et bien mélanger.
- Enfin, les échalotes sont mises dans la marmite.
- Les lamelles de pommes de terre sont bien cuites, faites-les sauter pendant une minute et éteignez le feu. Ne pas trop frire.
- Chargez-la
- Super délicieux
Notes
Ce plat a un goût croustillant, c'est pourquoi, après avoir été coupées en lamelles, les pommes de terre doivent être trempées dans l'eau pendant 2 minutes afin d'éliminer l'amidon.
La nutrition
Apports nutritionnels
Râpé de pommes de terre aigre-doux
Quantité par portion
Calories 128
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 290 mg13%
Potassium 643 mg18%
Glucides 29g10%
Fibre 4g17%
Sucre 5g6%
Protéines 4g8%
Vitamine A 508IU10%
Vitamine C 46 mg56%
Calcium 29 mg3%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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