Pommes de terre
Comment cuisiner les boulettes de pommes de terre frites ?
Comment cuisiner les boulettes de pommes de terre frites ?
Boulettes de pommes de terre frites
La première fois que j'ai fait frire des boulettes de pommes de terre, je n'avais aucune expérience. La température de l'huile est vraiment difficile à contrôler. Les boules frites sont un peu trop frites et la couleur est très foncée, mais j'aime ça~.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 207kcal
Ingrédients
- 500 g pomme de terre
- 5 g Poivre noir
- 20 g amidon
- 5 g sel
- Échalote
Instructions
- Matériel prêt
- Échalote verte hachée et mise de côté
- Éplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
- Les pommes de terre cuites à la vapeur sont réduites en purée à chaud
- Ajoutez ensuite du sel et du poivre
- Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger
- Bien mélangé
- Rouler la purée de pommes de terre mélangée en boule (soyez patient~~)
- Mettre suffisamment d'huile dans la marmite (c'est mieux si elle n'a pas passé les boules), faire chauffer jusqu'à la 8e ou 9e couche, puis ajouter les boules.
- Faire frire à feu vif jusqu'à ce que les boulettes changent de couleur, puis les retirer. Enfin, saupoudrez-les d'échalotes vertes hachées et mangez-les. Le goût n'est pas si gras~
Notes
Les pommes de terre doivent être cuites à la vapeur, bien mûres et pressées aussi finement que possible. La purée de pommes de terre pressée aura naturellement un aspect collant. L'ajout d'amidon a pour but de donner à la purée de pommes de terre une meilleure forme et de l'empêcher de se disperser pendant la friture.
La nutrition
Apports nutritionnels
Boulettes de pommes de terre frites
Quantité par portion
Calories 207
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 985 mg43%
Potassium 1128mg32%
Glucides 47g16%
Fibre 6g25%
Sucre 2g2%
Protéines 6g12%
Vitamine A 19IU0%
Vitamine C 50 mg61%
Calcium 43 mg4%
Fer 2mg11%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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