Filet de porc
Comment cuisiner le porc effiloché à la saveur de poisson ?
Comment cuisiner le porc effiloché à la saveur de poisson ?
Porc effiloché au goût de poisson
Il doit son nom à son parfum de poisson. La viande est tendre et moelleuse, les ingrédients sont croustillants et le goût est doux, aigre et épicé. C'est un plat célèbre.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 223kcal
Ingrédients
- 300 g Filet de porc
- 60 g Champignon noir
- 10 g Ail
- 200 g Pousses de bambou
- 60 g carotte
- 20 g Piment de millet
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Déchiqueter le porc, les pousses de bambou, les carottes et les champignons, émincer l'ail et réserver.
- Faire mariner le porc avec de l'amidon d'eau pendant dix minutes.
- Une fois l'eau bouillie, y plonger les pousses de bambou et les faire blanchir pendant quelques minutes, puis les servir.
- Prendre un petit bol propre, puis ajouter la quantité appropriée de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'essence de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de vinaigre, puis verser la moitié d'un bol d'eau, et mélanger dans un bol Le jus est mis de côté.
- Ajouter une quantité appropriée d'huile dans la marmite. Lorsque l'huile est chaude, mettre le porc effiloché dans la marmite. Faire sauter jusqu'à ce que le porc effiloché devienne blanchâtre et servir.
- Laisser une quantité suffisante d'huile de base dans la marmite. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez un peu de pâte de haricots, du piment haché et de l'ail émincé et faites frire le tout pour obtenir un parfum.
- Mettre le porc effiloché et les pousses de bambou dans la marmite à tour de rôle, remuer et mélanger uniformément.
- Mettre les champignons dans la marmite et les faire sauter uniformément.
- Mettre les carottes en morceaux dans la casserole et les faire sauter uniformément.
- Verser le bol de jus dans la casserole, porter à ébullition, remuer et mélanger régulièrement. Éteindre ensuite le feu et verser un filet d'huile de sésame pour servir.
Notes
1. Le choix du filet est motivé par le fait qu'il est plus épicé. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant un certain temps avant de le découper, ce qui le rend plus facile à découper.
2. La quantité de piment peut être augmentée ou diminuée selon votre goût.
La nutrition
Apports nutritionnels
Porc effiloché au goût de poisson
Quantité par portion
Calories 223
Calories des lipides 54
% des apports journaliers*
Graisse 6g9%
Lipides saturés 2g13%
Choléstérol 98 mg33%
Sodium 107 mg5%
Potassium 820 mg23%
Glucides 9g3%
Fibre 2g8%
Sucre 4g4%
Protéines 33g66%
Vitamine A 5130IU103%
Vitamine C 29 mg35%
Calcium 36 mg4%
Fer 2mg11%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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