Comment cuisiner le pudding aux œufs (version simple) ?
Pudding aux œufs (version simple)
Les desserts peuvent satisfaire les besoins des papilles gustatives et procurer un sentiment de bien-être.Un en-cas nutritif composé des œufs les plus simples et de lait frais sans conservateurs ❤️
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 271kcal
Ingrédients
- 150 g œuf
- 250 ml lait
- 45 g Sucre blanc
- Jus de citron ou jus de vanille Un peu (peut être ajouté ou non)
Instructions
- Prêt pour les ingrédients de base pour la préparation du pudding aux œufs
- 45 g de sucre blanc cristallisé, en réserve (peut être augmenté ou diminué en fonction des goûts personnels)
- Ajouter 45 g de sucre blanc cristallisé au lait et remuer jusqu'à ce que le sucre blanc cristallisé soit complètement fondu. [Placer le récipient contenant le lait dans de l'eau chaude pour aider le sucre blanc à fondre.]
- Battre complètement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, ajouter un peu de jus de citron et que les protéines ne soient pas accrochées aux baguettes ou au batteur à œufs.
- Ajouter le lait fondu au mélange d'œufs battus et bien mélanger.
- Après avoir ajouté le lait, mélanger le lait et le passer au tamis, puis le passer au tamis 2 ou 3 fois.
- Vous pouvez choisir une marmite à soupe sans ustensiles de tamisage, l'essentiel étant de couper les blancs d'œufs qui ne sont pas complètement battus.
- Préchauffer le four à 170 degrés pendant 10 minutes. Verser uniformément le lait préparé dans une bouteille de pudding ou un récipient pouvant être mis au four.
- Couvrir le papier d'aluminium pour éviter la formation de longues bulles dans le pudding cuit et le placer dans un moule avec une quantité modérée d'eau chaude. Cuire au four à 170 degrés pendant 40 minutes (les valeurs de référence pour les différentes marques de fours ne sont pas les mêmes, mais j'ai essayé plusieurs fours et presque tous ont respecté ce temps).
- Le pudding fini peut être mangé chaud, et il est également bon de le manger après réfrigération ! Soyez assuré qu'il n'y a pas d'additifs pour les bébés ❤️
Notes
- Ne soyez pas paresseux pendant la séance de battage des œufs. Si vous ne voulez pas que votre pudding contienne plus de bulles d'air, battez-le plus longtemps pour briser l'air.
- Le sucre cristallisé est augmenté ou diminué en fonction des goûts personnels.
- Le temps de cuisson peut être légèrement prolongé de 5 minutes. Le temps de cuisson varie d'un four à l'autre.
- Ajoutez un peu de jus de citron ou de vanille pour réduire l'odeur de poisson des protéines.
La nutrition
Apports nutritionnels
Pudding aux œufs (version simple)
Quantité par portion
Calories 271
Calories des lipides 99
% des apports journaliers*
Graisse 11g17%
Lipides saturés 5g31%
Choléstérol 292mg97%
Sodium 160 mg7%
Potassium 269 mg8%
Glucides 29g10%
Sucre 29g32%
Protéines 13g26%
Vitamine A 608IU12%
Calcium 183 mg18%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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