Aubergine
Comment cuisiner de délicieuses aubergines frites ?
Comment cuisiner de délicieuses aubergines frites ?
Délicieuses aubergines frites
Des aubergines braisées à la sauce soja qui vous ouvriront l'appétit~ Des plats simples, faits maison, peuvent aussi se déguster avec d'autres saveurs ordinaires~
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 102kcal
Ingrédients
- 250 g aubergine
- 10 g ail
- 20 g amidon
- 15 ml sauce soja fine
- sel montant adéquat
- sauce d'huître montant adéquat
- sucre blanc montant adéquat
- Échalote montant adéquat
Instructions
- Laver l'aubergine et la couper en morceaux
- Ajouter un peu de sel et bien mélanger (cette étape est très importante) et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Hacher l'ail dans un bol, une cuillerée de sauce soja légère + une cuillerée de sauce d'huître + une cuillerée de sucre + un peu d'amidon + de l'eau, remuer et bien mélanger.
- Presser l'aubergine marinée à la main pour éliminer l'excès d'eau.
- Ajouter une cuillerée d'amidon et la saisir à la main.
- Sauter dans l'huile chaude
- Verser la sauce qui vient d'être préparée, faire sauter ~ puis couvrir la marmite et laisser mijoter un moment.
- Ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'à ce que le jus soit récupéré
- Servir et l'aubergine braisée est prête.
Notes
Lorsque les aubergines sont marinées et qu'elles ont perdu leur humidité, pressez-les un peu et faites-les pourrir !
La nutrition
Apports nutritionnels
Délicieuses aubergines frites
Quantité par portion
Calories 102
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 846 mg37%
Potassium 728 mg21%
Glucides 22g7%
Fibre 8g33%
Sucre 9g10%
Protéines 5g10%
Vitamine A 59IU1%
Vitamine C 10 mg12%
Calcium 46 mg5%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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