Poitrine de porc
Comment cuisiner un délicieux porc braisé ?
Délicieux porc braisé
Délicieux porc braisé
Ce porc braisé est super délicieux, les amis le font à la main^_^
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 1409kcal
Ingrédients
- 500 g Poitrine de porc
- 10 g sauce soja épaisse
- 5 g Sucre cristallisé
- 5 g Échalote
- 5 g gingembre
- 3 g Anis étoilé
- 3 g sel
- 10 g Vin de cuisine
- 20 g huile végétale
Instructions
- Laver et couper la poitrine de porc
- Mettre la moitié d'une casserole d'eau froide dans la marmite et la viande dans une casserole sous l'eau froide. Après ébullition de l'eau, faire cuire à feu vif pendant deux minutes, retirer et rincer à l'eau tiède, puis égoutter l'eau.
- Faire chauffer la marmite et y verser l'huile, ajouter l'anis étoilé et les tranches de gingembre lorsque l'huile est chaude (50%) et faire sauter.
- Ajouter la poitrine de porc et la faire sauter à feu vif jusqu'à ce que de la graisse dorée émerge des deux côtés de la viande. Utiliser une spatule pour enlever une partie de l'huile.
- Ajouter la sauce soja et faire sauter pour colorer, environ une minute.
- Ajouter le vin de cuisine et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter le sel, le sucre, ajouter de l'eau chaude pour couvrir la viande, mettre un nœud d'oignon vert dans la marmite, mettre à feu doux et laisser mijoter pendant une heure.
- Lorsque le temps est écoulé, allumez le feu vif pour recueillir la sauce, ajoutez l'essence de poulet pour l'assaisonner, faites sauter quelques fois et saupoudrez d'oignon vert haché pour démarrer la casserole.
- Disposer le porc braisé parfumé sur une assiette et commencer à manger
Notes
Le porc braisé doit être mijoté pendant un certain temps pour le rendre plus croustillant. Faites attention à la quantité de sel pour éviter qu'il ne soit trop salé. L'essence de poulet peut être ajoutée ou supprimée selon les goûts personnels, et elle est également délicieuse. Si vous aimez la sensation de fondant, laissez mijoter pendant une heure et demie après l'ébullition à feu vif.
La nutrition
Apports nutritionnels
Délicieux porc braisé
Quantité par portion
Calories 1409
Calories des lipides 1287
% des apports journaliers*
Graisse 143g220%
Lipides saturés 56g350%
Choléstérol 180 mg60%
Sodium 942 mg41%
Potassium 484 mg14%
Glucides 5g2%
Fibre 1g4%
Sucre 3g3%
Protéines 24g48%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 22 mg2%
Fer 2mg11%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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