Radis
Comment cuisiner le radis croustillant (amuse-gueule) ?
Comment cuisiner le radis croustillant (amuse-gueule) ?
Radis croustillant (entrée)
Ce plat est croustillant, tendre, acide et légèrement épicé. Il est appétissant et gras, avec une valeur faciale très élevée, ce qui est très facile à faire.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 703kcal
Ingrédients
- 600 g Radis
- 80 carotte
- 10 g Vinaigre blanc
- 10 g vinaigre blanc
- 3 g sel
- 15 g Piment thaïlandais
- 8 g citron
Instructions
- Préparer tous les matériaux (voir photo)
- Éplucher et couper en dés les carottes, couper en dés les radis blancs avec la peau et laisser mariner pendant une heure. Essorer ensuite l'eau.
- Ajouter le sucre, le sel (selon l'ajustement personnel), le vinaigre blanc, le piment thaïlandais, le citron (le citron peut être ignoré), mélanger tous les ingrédients.
- Égoutter dans un récipient propre muni d'un couvercle et placer au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir. Le goût est meilleur après le deuxième jour.
Notes
L'écorce de radis blanc contient beaucoup de vitamines
La nutrition
Apports nutritionnels
Radis croustillant (entrée)
Quantité par portion
Calories 703
Calories des lipides 36
% des apports journaliers*
Graisse 4g6%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 1589mg69%
Potassium 5688mg163%
Glucides 163g54%
Fibre 49g204%
Sucre 81g90%
Protéines 17g34%
Vitamine A 271810IU5436%
Vitamine C 139 mg168%
Calcium 587mg59%
Fer 6mg33%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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