Pommes de terre
Comment cuisiner des frites à la crème ?
Comment cuisiner des frites à la crème ?
Frites crémeuses
Les frites vendues à l'extérieur sont propres et huileuses, nous ne le savons pas ; nous ne savons pas si les pommes de terre sont utilisées pour la germination. Il est donc préférable de le faire soi-même à la maison.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 113kcal
Ingrédients
- 100 g pomme de terre
- 1 cuillère à café sel
- 5 g Beurre
Instructions
- Choisir des pommes de terre longues et lisses. Épluchez-les et coupez-les en lanières de l'épaisseur de baguettes épaisses, puis enlevez l'amidon qui se trouve à la surface.
- Faire bouillir une casserole d'eau et y ajouter 1 cuillère à café de sel.
- Cuire les bandes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient mûres, environ 2 minutes. Retirer l'eau froide et contrôler l'humidité. Vous pouvez également utiliser un essuie-tout pour absorber l'eau. Congeler au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient dures.
- L'huile brûle à environ 160 degrés. Les baguettes peuvent bouillonner à l'intérieur. Ne pas atteindre une température trop élevée, car les baguettes deviendraient pâteuses. Ajoutez les chips, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée et retirez l'huile pour la contrôler. Si vous voulez qu'elles soient plus croustillantes, refaites-les frire. Cela dépend des préférences de chacun.
- Dans cette étape, le plus important est de décider que les frites ont le même goût que celles vendues à l'extérieur. 5 grammes de beurre dans un wok, faire fondre et chauffer
- Verser les frites. Peser la marmite d'avant en arrière et la saupoudrer d'un peu de sel. Enduire uniformément les frites de beurre et de sel. Sortir de la marmite
- C'est vraiment cette odeur.
La nutrition
Apports nutritionnels
Frites crémeuses
Quantité par portion
Calories 113
Calories des lipides 36
% des apports journaliers*
Graisse 4g6%
Lipides saturés 3g19%
Lipides trans 1g
Choléstérol 11 mg4%
Sodium 2367mg103%
Potassium 423 mg12%
Glucides 17g6%
Fibre 2g8%
Sucre 1g1%
Protéines 2g4%
Vitamine A 127IU3%
Vitamine C 20 mg24%
Calcium 15 mg2%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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