cacahuète
Comment cuisiner la madeleine moelleuse au beurre de cacahuète Coco ?
Comment cuisiner la madeleine moelleuse au beurre de cacahuète Coco ?
Madeleine Coco au beurre de cacahuète
Coco Madeleine a plus de beurre de cacahuète à cœur tendre, la satisfaction est doublée !
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Taux
Portions:
Calories: 559kcal
Ingrédients
- 40 g beurre de cacahuètes
- 60 g œuf un œuf
- 45 g sucre blanc
- 20 g lait
- 40 g farine à faible teneur en gluten
- 15 g poudre de cacao
- 2 g Poudre à lever
- 60 g beurre
Instructions
- Le beurre de cacahuète est chauffé au four à micro-ondes pendant environ 30 secondes pour le rendre plus liquide (vous pouvez également le chauffer avec de l'eau isolée).
- Recouvrez de film plastique de petits récipients (boîtes, moules, etc.), versez-y le beurre de cacahuète liquide et secouez-les pour lisser le beurre de cacahuète. Congeler au congélateur.La taille du récipient est d'environ 0,5 cm d'épaisseur une fois le beurre de cacahuète versé. Je l'ai triplé lorsque je l'ai fait
- Le moule est enduit de poudre de tamis de beurre ramolli pour éviter qu'il ne colle. J'utilise une pâte de démoulage. Puis on le met au réfrigérateur-congélateur.Si votre moule a un bon effet antiadhésif, vous pouvez ignorer cette étape.
- Ajouter le sucre cristallisé aux œufs et remuer avec les œufs jusqu'à ce que le sucre cristallisé fonde.
- Ajouter le lait et bien mélanger.
- Tamiser la farine à faible teneur en gluten, la levure chimique et le cacao en poudre dans la pâte d'œuf.
- Remuer de façon irrégulière.
- Mettre le beurre dans un petit bol et le chauffer au micro-ondes pendant dix secondes et dix secondes jusqu'à ce qu'il fonde et devienne liquide. Ajouter à la pâte et mélanger uniformément. À ce stade, la pâte est délicate et brillante.
- Mettre la pâte dans un sac décoratif et le fermer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- À ce stade, le beurre de cacahuètes a été congelé un peu fort, sortez-le et coupez-le en petits morceaux. Mesurez vous-même la taille du bloc, un peu plus petit que le ventre fait par votre moule à madeleine. Je mesure environ 1 * 1 * 0,5 cm.Après la découpe, remettez-le au congélateur pour éviter qu'il ne fonde.
- Préchauffer le four à 190 degrés à l'avance.Retirer le sac décoratif contenant la pâte et le remettre en place pendant 10 minutes, ou le presser simplement avec la main. Presser dans le moule jusqu'à ce qu'il soit plein.Retirer le beurre de cacahuète, le mettre au centre de chaque moule et appuyer doucement, sans jamais aller trop loin.
- Couvrir le reste de beurre de cacahuète et ne pas avoir à être plat.
- Faites cuire au four pendant 8 à 9 minutes. Si vous utilisez un moule à madeleine de taille normale, vous devrez peut-être prolonger le temps de cuisson jusqu'à environ 13 minutes.Une fois chauffé, il s'étale automatiquement.
- Le beurre de cacahuète n'empêchera pas la croissance du ventre, mais le fera monter en flèche.
- Si vous appuyez trop sur le beurre de cacahuètes, il peut arriver que le beurre de cacahuètes soit directement exposé à l'extérieur et colle au moule.
Notes
Si vous faites cuire beaucoup de fours, il est recommandé de mettre un petit morceau de beurre de cacahuète dans le premier four. Augmentez lentement la quantité une fois que l'expérience est concluante.
La nutrition
Apports nutritionnels
Madeleine Coco au beurre de cacahuète
Quantité par portion
Calories 559
Calories des lipides 351
% des apports journaliers*
Graisse 39g60%
Lipides saturés 19g119%
Choléstérol 177 mg59%
Sodium 461 mg20%
Potassium 307 mg9%
Glucides 47g16%
Fibre 4g17%
Sucre 25g28%
Protéines 13g26%
Vitamine A 912IU18%
Calcium 112 mg11%
Fer 3mg17%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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