Foie de porc,Épinards
Comment cuisiner la soupe chinoise aux épinards et au foie de porc ?
Comment cuisiner la soupe chinoise aux épinards et au foie de porc ?
Soupe aux épinards et au foie de porc
La soupe aux épinards et au foie de porc est très délicieuse, j'espère qu'elle vous plaira.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 249kcal
Ingrédients
- 200 g épinards
- 200 g Foie de porc
- 10 g gingembre
- 5 g l'épine-vinette
- 15 ml huile végétale
- 3 g sel
- 3 g essence de poulet
- 15 ml sauce soja fine
- 15 ml Vin de cuisine
- 5 ml Vinaigre blanc
- 20 g Amidon
- 1200 ml l'eau
Instructions
- Préparer le matériel
- Laver le foie de porc, le mettre dans de l'eau propre, ajouter un peu de vinaigre blanc et laisser tremper pendant 1 heure.
- Laver le foie de porc, le couper en fines tranches et le laver à nouveau, ajouter du sel, de la sauce soja légère, du vin de cuisine et de l'amidon, et laisser mariner pendant 10 minutes ; retirer les épinards des racines, les laver et les couper en longues sections ; laver les baies de loup et tremper les cheveux dans l'eau ; les laver avec du gingembre, les déchiqueter.
- Mettre les épinards dans une casserole d'eau bouillante et les blanchir pendant environ 1 minute, puis les retirer et les égoutter (ajouter un peu d'huile et de sel dans la casserole pour que les épinards gardent leur couleur verte).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le gingembre râpé à feu doux et mélanger l'arôme.
- Ajouter l'eau, faire bouillir, ajouter le foie de porc, faire cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter les épinards et les baies de goji et faire cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter du sel et de l'essence de poulet selon le goût
La nutrition
Apports nutritionnels
Soupe aux épinards et au foie de porc
Quantité par portion
Calories 249
Calories des lipides 108
% des apports journaliers*
Graisse 12g18%
Lipides saturés 7g44%
Choléstérol 301 mg100%
Sodium 1198mg52%
Potassium 911mg26%
Glucides 10g3%
Fibre 2g8%
Sucre 1g1%
Protéines 25g50%
Vitamine A 31027IU621%
Vitamine C 54 mg65%
Calcium 130 mg13%
Fer 26 mg144%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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