Pêche
Comment cuire les pêches jaunes au sucre cristallisé en conserve ?
Comment cuire les pêches jaunes au sucre cristallisé en conserve ?
pêche jaune au sucre cristallisé en conserve
Rares sont ceux qui ne peuvent pas aimer les pêches jaunes en conserve. Chaque année, pendant la saison des pêches jaunes, j'en prépare et je continue à les manger lentement.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 1862kcal
Ingrédients
- 1600 g Pêche jaune Poids net pelé et dénoyauté
- 320 g sucre cristallin
- 4 g sel
Instructions
- Avant de cuisiner la pêche jaune, il faut d'abord désinfecter la bouteille. Mettez la bouteille nettoyée dans la casserole et ajoutez une quantité appropriée d'eau. Après l'avoir fait bouillir à feu vif, ajoutez le bouchon de la bouteille et l'anneau en caoutchouc, continuez à faire cuire pendant 3 minutes, puis retirez le contrôle de l'humidité. Cette étape doit être réalisée. Il faut s'y prendre suffisamment à l'avance
- Lavez et épluchez les pêches jaunes et utilisez votre méthode préférée pour obtenir la chair des pêches !
- Rincer la pêche et ajouter 4 grammes de sel et la mettre à bluter pendant 5 minutes.
- Retirer la chair des pêches et la mettre dans la marmite, puis la recouvrir de sucre de roche. J'ai utilisé un gros morceau de sucre de roche jaune que j'ai cassé en petits morceaux à l'avance. Ajoutez de l'eau fraîche qui vient d'être trempée dans la chair de pêche. Si vous aimez boire le dessert, vous pouvez en ajouter un peu plus.
- Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Les pêches cuites à ce moment-là sont parfaites.
- Remplir la bouteille préalablement stérilisée pendant qu'elle est encore chaude. Couvrir la pêche avec le sucre et l'eau, serrer le couvercle et laisser refroidir. Ces étapes doivent être effectuées en une seule fois pour obtenir le vide (il fera très chaud pendant l'opération. Il est recommandé de se munir d'une serviette ou de gants isolants). Il peut être conservé dans un endroit frais après refroidissement. Je peux le conserver jusqu'à huit mois. Si je la consomme immédiatement, il faut la réfrigérer pendant une nuit après le refroidissement. La chair de pêche est encore plus délicieuse après la fusion !
Notes
Le rapport entre la pêche et le sucre est de 5:1.
La nutrition
Apports nutritionnels
pêche jaune au sucre cristallisé en conserve
Quantité par portion
Calories 1862
Calories des lipides 36
% des apports journaliers*
Graisse 4g6%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 1554mg68%
Potassium 3040mg87%
Glucides 473g158%
Fibre 24g100%
Sucre 454g504%
Protéines 15g30%
Vitamine A 5216IU104%
Vitamine C 106 mg128%
Calcium 96 mg10%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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