Apprenez à cuisiner un délicieux plat de pousses de bambou de printemps braisées à l'huile grâce à notre recette étape par étape. Parfait pour un repas formel.

Pousses de bambou de printemps braisées à l'huile

Les pousses de bambou de printemps sont fraîches et délicieuses, riches en nutriments, quel que soit le mode de cuisson, elles ont le meilleur goût !

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Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Portions: 1

Calories: 83kcal

Ingrédients

50 g Pousses de bambou de printemps
20 g Sauce soja
15 g Sucre
15 g sel
10 g vin de cuisine

Instructions

Retirer la peau extérieure des pousses de bambou et les laver.
Couper d'abord en deux ou trois morceaux avec le milieu.
Couper ensuite en blocs de cuisson.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, blanchir les pousses de bambou pendant environ trois minutes et les retirer pour les utiliser.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja foncée, le vin de cuisine, la sauce soja claire, le sucre et le sel, et ajouter un peu d'eau.
Verser la quantité d'huile de cuisson dans la poêle ou un peu plus d'huile que d'habitude. Mettre les pousses de bambou dans la poêle et les faire sauter à feu moyen-vif. Faire sauter jusqu'à ce que les pousses de bambou soient légèrement dorées.
Ajouter la sauce mélangée.
Continuer à faire sauter uniformément. S'il y a plus de sauce, vous pouvez utiliser une petite quantité d'eau de fécule pour épaissir la sauce. Si la sauce n'est pas trop épaisse, remuez régulièrement et vous pouvez sortir de la casserole.
Servez-les dans l'assiette, saupoudrez-les d'oignons verts hachés pour la décoration, et les délicieuses pousses de bambou printanières braisées seront parfaites. La méthode est des plus simples, mais le goût est très bon !