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Comment cuisiner le pain de salade au bacon ?
Comment cuisiner le pain de salade au bacon ?
Pain de salade au bacon
Depuis le début du printemps, tous les jours récents ont été chauds. J'aime la sensation que le soleil éclaire les aliments à travers les écrans, cela a un goût chaud et joyeux.
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 1073kcal
Ingrédients
- 250 g farine à haute teneur en gluten
- 50 g farine à faible teneur en gluten
- 20 g sucre blanc
- 3.5 g sel
- 10 g lait en poudre
- 3 g levure
- 35 g œuf liquide
- 170 g l'eau
- 20 g beurre
garniture au bacon
- 50 g lard
- Grains végétaux
- 20 g vinaigrette
- 120 g fromage haché
- 3 g poivre
Instructions
- Tous les ingrédients de la pâte, à l'exception du beurre, sont mélangés pour former une pâte lisse. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pellicule translucide plus résistante.
- Pétrir la pâte et la recouvrir d'un film plastique dans un endroit chaud pour une fermentation de base.
- Retirer la pâte qui a fermenté deux fois.
- Divisée en huit petites pâtes d'environ 70 grammes, chaque pâte est arrondie et le film plastique est détaché pendant environ 20 minutes.
- Rouler la pâte en bandes et les placer dans une plaque à pâtisserie.
- Badigeonner la surface de la pâte longue d'une couche d'œuf liquide et y placer un demi-lard (38 litres dans mon four, la pâte est répartie sur deux plaques de cuisson).
- La couche inférieure du four est remplie d'eau chaude à l'aide d'un moule à quatre-quarts. Deux plaques de pain sont placées respectivement sur la couche supérieure et la couche inférieure. La température du mode de fermentation est réglée à environ 35 degrés et la durée est réglée à environ 60 minutes jusqu'à ce que la pâte soit deux fois plus grande.
- Égoutter les légumes et l'eau lorsqu'ils sont congelés et les placer dans un bol.
- Ajoutez une quantité appropriée de sauce à salade et mélangez bien pour obtenir une salade.
- Retirer la pâte fermentée et préchauffer le four à 180 degrés.Répartir la salade uniformément sur le bacon.
- Saupoudrer la surface d'une quantité appropriée de mozzarella, presser un zigzag de sauce salade, saupoudrer un peu de ciboulette hachée et de poivre noir frais.
- Mettez-le dans un four préchauffé, couche centrale, chauffez les tubes supérieur et inférieur à 170 degrés et faites cuire pendant environ 17 minutes.
- Prêt à consommerLe parfum séduisant brise mon habitude de ne pas manger de pain chaud, et le nombre est réduit pendant que je prends des photos ~~.
Notes
1. Lors du façonnage, l'enroulement de la barre longue nécessite que la pâte précédente soit décollée en place, sinon elle sera difficile à façonner si elle est rétractée sérieusement.
Lors du roulage, il peut être divisé en deux ou trois fois. Il peut être desserré pendant le roulage. Ne pas forcer l'ouverture, cela endommagerait le gluten.
2. Les ingrédients du bacon peuvent être modifiés en fonction des préférences personnelles. Des légumes surgelés sont vendus dans les supermarchés, généralement du maïs, des carottes et des haricots verts.
3. Ce type de pain se conserve peu de temps.
Lors du roulage, il peut être divisé en deux ou trois fois. Il peut être desserré pendant le roulage. Ne pas forcer l'ouverture, cela endommagerait le gluten.
2. Les ingrédients du bacon peuvent être modifiés en fonction des préférences personnelles. Des légumes surgelés sont vendus dans les supermarchés, généralement du maïs, des carottes et des haricots verts.
3. Ce type de pain se conserve peu de temps.
La nutrition
Apports nutritionnels
Pain de salade au bacon
Quantité par portion
Calories 1073
Calories des lipides 378
% des apports journaliers*
Graisse 42g65%
Lipides saturés 22g138%
Choléstérol 106 mg35%
Sodium 1446mg63%
Potassium 221mg6%
Glucides 123g41%
Fibre 6g25%
Sucre 13g14%
Protéines 41g82%
Vitamine A 1050IU21%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 485 mg49%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Amour