Okra
Cuisine familiale ~ gombo à l'ail
Cuisine familiale ~ gombo à l'ail
Cuisine familiale ~ gombo à l'ail
Recette délicieuse et nutritive
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Épingle
Taux
Portions:
Calories: 273kcal
Ingrédients
- 150 g gombo
- 3 g sel
- 5 g huile végétale
- 8 g sauce soja
- 6 g vinaigre
- 8 g ail
- 8 g échalote
- 5 g sésame
- 8 g Piment de millet
- 4 g huile de chili
- 7 g huile de sésame
- 8 g sucre blanc
Instructions
- Laver les gombos.
- Laisser tremper l'eau salée pendant un certain temps.
- Porter l'eau à ébullition et la saler légèrement.
- Mettre le gombo et quelques gouttes d'huile de cuisson.
- Pendant une minute, la couleur reste verte.
- Retirer et tremper dans l'eau froide.
- Ail haché.
- Préparer l'échalote
- Piment de millet en dés
- Faire cuire une cuillerée de graines de sésame blanc dans une poêle à frire.
- Verser dans le bol contenant l'ail émincé et l'échalote verte.
- Deux cuillères de sauce soja
- Une cuillerée de vinaigre balsamique
- Quantité modérée de sel
- 1/2 cuillère d'huile de chili
- 1/2 cuillère d'huile de sésame
- Un peu de sucre blanc
- Bien mélanger
- Egoutter les gombos, les égoutter et les couper en deux, puis les couper en deux
- Chargement
- Verser le jus de l'étape 18 sur les gombos.
- Saupoudrer de millet épicé
Notes
Une alimentation très saine
La nutrition
Apports nutritionnels
Cuisine familiale ~ gombo à l'ail
Quantité par portion
Calories 273
Calories des lipides 171
% des apports journaliers*
Graisse 19g29%
Lipides saturés 6g38%
Sodium 1624mg71%
Potassium 449 mg13%
Glucides 25g8%
Fibre 5g21%
Sucre 11g12%
Protéines 5g10%
Vitamine A 1248IU25%
Vitamine C 58 mg70%
Calcium 186 mg19%
Fer 2mg11%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Cuisine familiale ~ gombo à l'ail