La vitamine C contenue dans les aliments naturels est différente de la vitamine C synthétique.
Dans les fruits et légumes, l'acide ascorbique et la rutine jouent un rôle dans la vitamine C naturelle. Cependant, la vitamine C synthétique est une préparation pharmaceutique pure, qui est beaucoup moins efficace que la vitamine C naturelle.
En outre, le dosage des préparations synthétiques est souvent élevé et, en cas de prise prolongée, de l'acide oxalique peut se former dans l'organisme. Il s'agit d'une menace potentielle pour la formation de calculs rénaux d'oxalate. Au contraire, la vitamine C contenue dans les fruits et les légumes n'entraînera pas une teneur excessive en acide oxalique dans l'urine.