Cuisine chinoise - Côtes de porc braisées aux pommes de terre

Cuisine chinoise - Côtes de porc braisées aux pommes de terre,Un plat commun pour les banquets familiaux. Chaque fois que je le fais, c'est très délicieux, même la soupe est très délicieuse, haha ~ les pommes de terre peuvent être remplacées par des carottes, c'est également bon, depuis l'enfance, aime à manger, c'est le plat le plus que nous mangeons à la maison.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 30

Temps total: 50

Portions: 2

Calories:

Ingrédients

500 g Côte de porc
1 Pommes de terre
1 Gingembre
4 ail
3 anis
Cannelle
1 poivre
vin de cuisine
sauce soja épaisse
sauce soja fine
sel
sucre cristallin
2 échalote

Instructions

Préparer tous les ingrédients, couper le gingembre en tranches, couper l'ail en deux, laver les pommes de terre et le poivron et les couper en morceaux.
mettre l'eau dans la marmite, laver les côtes et les mettre dans la marmite, faire bouillir l'eau de saignée et enlever la mousse de sang
Si vous voulez que les pommes de terre deviennent plus parfumées, vous pouvez utiliser de l'huile pour faire frire les pommes de terre au préalable, si vous vous sentez encombré, vous pouvez sauter cette étape.
Mettre l'huile dans la marmite, puis le gingembre, l'anis, la cannelle, faire sauter... on peut sentir le parfum pendant un certain temps.
Ajouter les côtes et faire sauter jusqu'à ce que les côtes deviennent brunes.
Ajouter le vin de cuisine et continuer à faire sauter
Ajouter la sauce soja épaisse et bien mélanger (note : la couleur de la sauce soja épaisse est très profonde, il ne faut pas en mettre trop, sinon les côtes sont trop foncées).
Ajouter un peu de sucre cristallisé et faire sauter (le sucre cristallisé ne doit pas être trop important).
Ajouter la sauce soja fine, l'ail et faire sauter uniformément.
ajouter de l'eau dans la casserole et faire bouillir l'eau.
ajouter de l'eau dans la casserole et faire bouillir l'eau.
Après ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 40 minutes.
Ajouter les pommes de terre au cours des 5 dernières minutes, puis faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et cuites (si les pommes de terre sont coupées en gros morceaux, il faudra quelques minutes pour les faire cuire).
Venez et mangez~~~~