Bœuf,Pommes de terre
Cuisine chinoise - Ragoût de pommes de terre
Cuisine chinoise - Le bœuf en ragoût de pommes de terre est un plat très délicieux. Je le prépare souvent lorsque des amis viennent manger à la maison.
Ingrédients
- 1000 g Bœuf
- 2 Pommes de terre
- 2 Oignon
- 4 tomate
- 1 Carotte
- Gingembre
- Échalote
- sauce soja épaisse
- Vin de cuisine
- vinaigre
- Sucre blanc
- ketchup
- Poivre noir
- huile végétale
- sel
Instructions
- Couper le bœuf en cubes, mettre de l'eau froide dans la marmite, faire cuire le bœuf pendant 2 minutes, retirer le bœuf et le laver à l'eau tiède.
- Laver et couper les ingrédients (pommes de terre dans l'eau).
- Mettre l'huile dans la poêle et la faire chauffer. Remuer d'abord le bœuf, puis ajouter la sauce soja épaisse, le vin de cuisine et une cuillère à café de vinaigre blanc.
- Ajouter ensuite les oignons, les tomates, saupoudrer une cuillerée de sucre et continuer à faire sauter.
- Ajouter le ketchup (plus pressé), puis la bonne quantité de poivre noir en poudre et bien mélanger.
- Mettre l'échalote et le gingembre, verser suffisamment d'eau chaude, laisser mijoter pendant 20 minutes et laisser mijoter pendant environ 1 heure à petit feu.
- Mettre les pommes de terre et les carottes et ajouter la quantité de sel nécessaire avant de les sortir.
- Lorsque la viande est pourrie, la soupe est épaisse et peut être retirée et commencée à être consommée.
- Il est riche en nutriments, de couleur attrayante, et c'est un plat très savoureux.
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