Lever le malentendu : le corps humain a-t-il des acides et des alcalins ?

Hier, le rédacteur en chef d'un journal m'a appelé pour un entretien téléphonique. Il a dit que le corps humain est acide et alcalin, que certaines personnes ont une constitution acide, d'autres une constitution alcaline, et même un livre a dit : "Lorsque les gens naissent, la plupart de leurs corps appartiennent à un environnement sain, faiblement alcalin, mais sous l'influence de toutes sortes de mauvaises habitudes, après-demain, leurs corps deviendront progressivement acides, tandis que leurs corps deviendront acides La conséquence directe du changement progressif de l'acidité du corps est l'apparition de diverses maladies. Lorsque le pH du corps humain se situe entre 7 et 7,35, il s'agit d'une constitution faiblement acide, qui peut facilement être perturbée par de petites maladies ou certaines maladies. Lorsque le pH du corps humain se situe entre 6,97, il s'agit d'une constitution fortement acide, qui est très susceptible de souffrir de maladies graves telles que le cancer. Comment faire la distinction ? Comment faire attention au régime alimentaire ?

En fait, cette affirmation est erronée.

La neutralisation de l'acide et de l'alcali est la réaction chimique la plus élémentaire, et l'équilibre acido-basique existe dans le corps humain. Mais c'est ce simple bon sens qui est à l'origine de la "théorie de la constitution acide", qui n'existe pas. Selon la théorie de la constitution acide, la constitution acide est la source de toutes sortes de maladies. Les personnes ayant une constitution acide sont sujettes au cancer. En ajoutant des aliments ou des nutriments alcalins, elles peuvent faire passer leur corps d'une constitution acide à une constitution alcaline.

En fait, le concept de "constitution acide" est une contrefaçon. Non seulement aucune revue médicale reconnue par la communauté médicale n'a publié d'articles sur la constitution acide, ni n'a été reconnue par les experts en nutrition, mais il n'y a pas de constitution acide du tout.

Le pH du sang humain étant maintenu dans une fourchette constante (7,35-7,45), il est à l'origine alcalin. Si la valeur du pH du sang tombe en dessous de 7,2 en raison d'une maladie, d'une diarrhée, d'une insuffisance rénale, etc., l'issue sera fatale, sans parler de l'acidité de la valeur du pH qui tombe en dessous de 7. Les personnes dont le sang est acide ne peuvent absolument pas survivre. De plus, les personnes en bonne santé ont un sang alcalin, un estomac acide, une urine acide et un liquide intestinal alcalin ?

Comme nous le savons tous, l'alimentation quotidienne est divisée en acides et en alcalins. Après la digestion et l'absorption des aliments, le produit final du métabolisme dans le corps, outre l'eau et le dioxyde de carbone bien connus, est le résidu d'autres éléments. Ces éléments sont divisés en deux catégories : d'une part, les éléments acidifiants, notamment le soufre, le phosphore, l'azote, le chlore, etc., qui sont acides ; d'autre part, les éléments alcalifiants, notamment le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, etc. qui sont alcalins 。 Si un aliment se métabolise en élément acide, il s'agit d'un aliment acide. Au contraire, s'il y a plus d'éléments alcalins, il s'agit d'un aliment alcalin. C'est peut-être la base de ce que l'on appelle la constitution acido-basique. Mais pour déterminer si un aliment est acide ou alcalin, nous ne pouvons pas nous fier au goût, mais au test. En d'autres termes, l'aliment est réduit en cendres et la valeur acido-basique est testée à l'aide d'un papier d'essai, ou la méthode la plus précise consiste à déterminer la quantité de chaque élément acido-basique.

D'une manière générale, les légumes, les fruits, les algues, le lait, etc. font partie des aliments alcalins ; les aliments acides comprennent les aliments, le poisson, la viande, les œufs, etc. Il s'agit d'une règle générale. Pour déterminer si les aliments d'un État sont acides ou alcalins, il faut les tester. Malheureusement, jusqu'à présent, peu d'aliments ont été testés et aucune recherche sur l'acidité et l'alcalinité des aliments n'a été effectuée dans les bases de données universitaires.

Quant à la consommation d'aliments plus alcalins, elle n'est pas conforme au bon sens qui veut que l'équilibre acido-basique soit atteint par la neutralisation acido-basique et la correction de la constitution acide. L'influence de l'acidité et de l'alcalinité des aliments sur l'acidité et l'alcalinité du sang, si elle existe, est très faible. Par conséquent, il est impossible de modifier le pH du sang en mangeant des aliments alcalins, ce qui est également une plaisanterie.

Dites derrière : bien sûr, il est absolument sain de manger plus de légumes, de fruits, de lait et d'algues, que l'on appelle des aliments alcalins. La proportion de poisson et d'œufs doit être inférieure à celle des légumes et des fruits. Même s'il n'existe pas de théorie de la constitution acido-basique, il est également recommandé aux personnes normales de consommer chaque jour suffisamment de légumes, une bonne quantité de lait, de fruits et une petite quantité de viande, ce qui est correct.