Dieta sana
Verdura silvestre: La verdolaga debe escaldarse antes de consumirla
Cuando consuma estas 4 verduras silvestres, asegúrese de escaldarlas antes de comerlas, Verdura silvestre: La verdolaga debe escaldarse antes de consumirla.
1. Árbol de dibujos animados
La Toona es una hortaliza con un alto contenido en nitritos, y el contenido en nitritos tras la limpieza puede alcanzar los 160,55mg/kg. Así que se recomienda escaldar antes de cocinar, ya que esto puede reducir significativamente el contenido de nitritos en Toona sinensis y reducir los riesgos para la salud.
2. Verdolaga
La verdolaga es una verdura silvestre común en los caminos, apreciada por mucha gente por su sabor único. Pero la verdolaga es una verdura silvestre con un alto contenido de ácido oxálico, con 1460mg de ácido oxálico en 100g. La ingesta excesiva de ácido oxálico puede formar cristales insolubles de oxalato cálcico en los riñones, que pueden obstruir fácilmente los túbulos renales.
Se recomienda escaldarla antes de comerla; escaldarla durante 3 minutos puede eliminar alrededor de 50% de ácido oxálico. No obstante, el contenido de ácido oxálico de la verdolaga sigue siendo superior al de las verduras corrientes, por lo que es importante consumir menos cantidad en la vida diaria.
3. Helecho vegetal
El componente glucósido original del helecho es un carcinógeno de clase 2A, que ha demostrado tener efectos cancerígenos en experimentos con animales, pero su efecto cancerígeno en humanos es relativamente limitado. El glucósido original del helecho se concentra principalmente en la cabeza del helecho. Retirar la cabeza y escaldarla durante 30 segundos antes de cocinarla puede reducir el contenido original de glucósido de helecho a 0, lo que puede reducir en gran medida los riesgos para la salud.
4. Verdura Phoenix roja
La col lombarda contiene alcaloides de pirrolizidina, que tienen cierta hepatotoxicidad. Sin embargo, el contenido y la dosis tóxica de alcaloides de pirrolizidina en su interior no están claros.
Por razones de seguridad, al consumir verduras de ave fénix roja se recomienda saltear a fuego fuerte, ya que los alcaloides de pirrolizidina pueden resultar muy dañados a altas temperaturas y en entornos con escasez de agua.
