No es bueno guardar la carne en el frigorífico durante demasiado tiempo

Las condiciones de vida son tan buenas ahora que el pescado grande y la carne no se pueden comer todo el tiempo. Sólo se pueden guardar en el frigorífico, pero a menudo se olvida comerlos después de meterlos en la nevera. Se conservan durante varios meses o incluso un año. Se cree que a bajas temperaturas no hay reproducción bacteriana, pero se puede conseguir que no sea así. La carne en el frigorífico también caduca. Las distintas carnes tienen distintos tiempos de conservación.

Para evitar comer carne de zombi, el periodo de congelación nunca debe superar el tiempo que se indica a continuación.

No utilizar carne de cerdo o de ave durante más de 3 meses.

No comas carne de conejo durante más de 6 meses.

El cordero puede conservarse hasta 8 meses.

La fibra de vacuno es áspera y tiene un largo tiempo de congelación. Puede utilizarse con seguridad en un plazo de 9 meses.

El tiempo de almacenamiento de la carne de pescado es relativamente corto, no más de un mes, porque la carne de pescado es más propensa a enranciarse y estropearse, y la carne de pescado tiene mayores requisitos en cuanto a condiciones de almacenamiento. El pescado congelado debe congelarse rápidamente, y los frigoríficos domésticos no pueden alcanzar los -30 grados bajo cero. En este caso, la proteína del pescado puede dañarse fácilmente si no se cumplen los requisitos de congelación rápida.

Los peligros de comer carne durante mucho tiempo

Diarrea: La carne sacada del frigorífico debe comerse lo antes posible, porque durante el proceso de congelación del frigorífico, la cristalización del agua destruirá las células de la carne. Al descongelarse, se filtrará una gran cantidad de proteína, y la proteína exudada dará a las bacterias una buena oportunidad para reproducirse. Cuanto más tiempo pase, más probabilidades habrá de que las bacterias se multipliquen, y es fácil que provoquen vómitos, náuseas y diarrea.

Los tejidos que han estado congelados durante mucho tiempo han visto destruidas sus células tisulares. Cuanto más tiempo se congelan, más se destruyen. Debido a la reacción de oxidación, la carne congelada produce productos de oxidación de la grasa. Este producto es propenso al envejecimiento.

Alergia: Además de la pérdida de proteínas, la carne congelada también produce una sustancia tóxica: la histamina. Esta sustancia también puede provocar intoxicaciones alimentarias y alergias. Algunas personas no serán alérgicas al pescado fresco y sí lo serán al congelado. Es la histamina la causante.