¿Es realmente mejor comer tomates crudos?

A menudo se puede ver que algunas personas mastican directamente con un tomate en la mano. A los que les gusta comer dulce pueden espolvorearle un poco de azúcar blanco para que tenga mejor sabor. Algunas personas incluso optan por molestar, cortar el tomate en trozos, mezclar otras verduras o frutas para hacer ensalada de tomate para comer. También pueden decir que los tomates son mejores para comer crudos y más nutritivos, pero ¿es cierto? Parece que se está más acostumbrado a comerlos cuando están cocinados

Por lo tanto, ahora vamos a Xiaobian responder a esta pregunta para usted, para analizar si los tomates son buenos para comer cruda o cocida.

Si es desde la perspectiva de la ingesta nutricional, puede ser mejor comer los tomates cocinados. Porque los tomates contienen un tipo de licopeno, que puede no tener un gran efecto en el cuerpo humano si entra en el cuerpo humano directamente. Sin embargo, si se calienta a alta temperatura, estos licopenos se liberarán como los grilletes, y pueden difundirse, lo que es más propicio para el cuerpo humano y le permite absorber más nutrientes;

Además, algunas personas pensarán que la razón por la que los tomates deben comerse crudos se basa en la idea general, porque muchas personas piensan que si las verduras y frutas se calientan, su contenido de vitamina C también puede ser destruido, afectando así el valor nutricional; Pero para los tomates, no es necesario preocuparse por este factor, porque hay un ácido orgánico especial en los tomates, que puede desempeñar un papel de escolta, proteger la vitamina C de ser dañado cuando se calienta a alta temperatura, y reducir la pérdida de valor nutricional. Y los resultados experimentales también muestran que tanto si se saltean a alta temperatura, como con agua hervida, la pérdida de vitamina C en los tomates es muy pequeña.

Así que, de hecho, desde el punto de vista de la ingesta nutricional, los tomates son mejores si se cocinan, lo que puede hacer que complementen más nutrientes.