Limón
¿Cómo hacer cuajada de limón?
¿Cómo hacer cuajada de limón?
Cuajada de limón
Todo sobre el color y el sabor de la cuajada de limón es fresco y hermoso
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 1219kcal
Ingredientes
- 300 g limón
- 350 g huevo
- 150 g mantequilla
- 200 g azúcar blanco
Elaboración paso a paso
- Lavar con limón y secar
- Utilice dos paños para eliminar la caspa de limón y colóquelos en un recipiente grande de cristal que pueda calentarse bajo el agua.
- Todos los limones se exprimen con un exprimidor. Yo utilizo un exprimidor manual. El zumo se exprime directamente en un bol de cristal grande con caspa de limón.
- Añadir el azúcar y los huevos al zumo de limón y batir con un batidor de varillas
- Coloca el recipiente de cristal en una olla con agua, caliéntalo sobre el agua y sigue removiendo
- Remover mientras se calienta. Si el agua está hirviendo, apague el fuego y espere a que baje la temperatura del agua antes de cocer. Seguir removiendo en el centro, unos 10 minutos o más, hasta que el líquido esté espeso y sin partículas, lejos del fuego.
- Añadir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y seguir removiendo
- Hasta que la mantequilla y el líquido estén completamente mezclados y sin grumos.
- Después de enfriar completamente, tamizar, meter en una botella cerrada y refrigerar en la nevera. Para todo lo anterior, hice una botella de 500 ml y una media botella de 300 ml.
- Asegúrese de enfriar antes de embotellar
Notas
1. Los frascos que contienen lemon curd deben lavarse y secarse para garantizar que no contengan aceite.
2. La cáscara de limón restante se puede beber con miel, no la tires
3. Es mejor embotellar después de tamizar, será más suave
2. La cáscara de limón restante se puede beber con miel, no la tires
3. Es mejor embotellar después de tamizar, será más suave
Nutrición
Valores nutricionales
Cuajada de limón
Cantidad de la ración
Calorías 1219
Calorías provenientes de grasas 702
% Diario recomendado*
Grasa 78g120%
Grasa saturada 44g275%
Colesterol 812mg271%
Sodio 788mg34%
Potasio 467 mg13%
Carbohidratos 115g38%
Fibra 4g17%
Azúcar 104g116%
Proteina 24g48%
Vitamina A 2852IU57%
Vitamina C 80 mg97%
Calcio 155 mg16%
Hierro 4 mg22%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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